Sformatini di Broccoli

Name: Sformatini di Broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di broccoli; 1 spicchio d’aglio; 3 uova; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato; 4 cucchiai di crema di latte; burro per ungere; olio extravergine d’oliva; sale e peperoncino.

Ricetta Sformatini di Broccoli di Redazione, Pubblicata il 14/02/2011, Aggiornata il 20/06/2024

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Gli Sformatini di Broccoli sono un contorno delicato e gustoso che si prepara con pochi e semplici ingredienti. Morbidi e saporiti, questi sformatini sono davvero deliziosi e facil...

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La ricetta degli Sformatini di Broccoli è presente in queste raccolte:

Contorni Contorni al Forno Ricette con Broccoli Ricette di Sformati Ricette di Sformatini

Tempo di Preparazione 20 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

“Vediamo come si fanno gli sformatini di broccoli, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 50 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare gli Sformatini di Broccoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di broccoli, 1 spicchio d’aglio, 3 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di crema di latte, burro per ungere, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Pulire i broccoli, eliminando le foglie e le parti più dure.
Ridurli in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo.
Lavarli accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Lessarli in acqua bollente salata.
Scolarli e tritarli con la mezzaluna.
Versare l’olio in una padella antiaderente e rosolare i broccoli con l’aglio e il peperoncino.
Lasciarli insaporire per qualche minuto.
Frullarne, poi, la metà con le uova, il parmigiano grattugiato e la crema di latte.
Metterne, quindi, da parte qualche cucchiaio.
Incorporare, poi, nel resto della purea i broccoli non frullati e mescolare accuratamente il tutto.
Imburrare gli stampini e versare in ognuno di essi il composto, senza però arrivare al bordo.
Battere, poi, gli stampini sul piano di lavoro, per assestare il contenuto.
Infornarli per circa 15-20 minuti a 180°C.
Trascorso il tempo di cottura degli sformatini, toglierli dal forno e farli raffreddare per un paio di minuti.
Capovolgere, quindi, gli stampini sui piatti.
Versare su ogni sformatino un po’ della purea messa da parte.
Servire immediatamente.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli sformatini di broccoli è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi secondi e antipasti.

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Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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Sformatini di Broccoli

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