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Crostata Salata con Prosciutto e Formaggio

Ricetta Crostata Salata con Prosciutto e Formaggio di , Pubblicata il 14 Giugno 2009, Aggiornata 15 Maggio 2025

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Crostata salata con prosciutto e formaggio
Crostata salata con prosciutto e formaggio
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La crostata salata con prosciutto e formaggio è un piatto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione. Questa torta salata, con la sua base friabile e il ripieno ricco e cremoso di formaggio filante e prosciutto ...

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“Vediamo come si fa la crostata salata con prosciutto e formaggio, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone: richiede un po’ di attenzione ma resta una ricetta economica.”

Come fare la Crostata Salata con Prosciutto e Formaggio

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

una confezione di pasta brisée.
Per il ripieno:
150 g di groviera a fette, 100 g di prosciutto cotto di Praga a fettine, 2 uova, 2 cucchiai di latte, 80 g di grana, 250 g di ricotta, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Amalgamare accuratamente la ricotta ed il grana.
Tritare al coltello il prosciutto.
In una ciotola versare il composto di ricotta.
Aggiungere il prosciutto, le uova sbattute, il sale ed il pepe.
Mescolare accuratamente per amalgamare gli ingredienti.
Se il composto dovesse risultare troppo duro, unire due cucchiai di latte.

Srotolare la pasta brisée, mettendola direttamente nella teglia con la sua carta da forno.
Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la farcia, livellandola con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, preparare, poi, un disco da utilizzare come copertura.
Posizionare questo disco sulla farcia e sigillare bene i bordi.
Infornare la crostata prosciutto e formaggio in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.

Consigli per la riuscita
  • Un antipasto caldo ben riuscito deve risultare equilibrato e gradevole.
  • Curare i tempi di servizio aiuta a preservarne la qualità.
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4.7/5 (3 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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1 commento all'articolo “Crostata Salata con Prosciutto e Formaggio”

  1. piccolapuci ha detto:
    27 Novembre 2009 alle 22:02

    ELIMINEREI LA RICOTTA, METTEREI DELLE ERBETTE o SPINACI SEMPRE NATURALMENTE COTTI

    Rispondi

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