Crostata Salata con Prosciutto e Formaggio
Ricetta Crostata Salata con Prosciutto e Formaggio di Redazione, Pubblicata il 14 Giugno 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 6 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crostata Salata con Prosciutto e Formaggio
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
una confezione di pasta brisée.
Per il ripieno:
150 g di groviera a fette, 100 g di prosciutto cotto di Praga a fettine, 2 uova, 2 cucchiai di latte, 80 g di grana, 250 g di ricotta, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Amalgamare accuratamente la ricotta ed il grana.
Tritare al coltello il prosciutto.
In una ciotola versare il composto di ricotta.
Aggiungere il prosciutto, le uova sbattute, il sale ed il pepe.
Mescolare accuratamente per amalgamare gli ingredienti.
Se il composto dovesse risultare troppo duro, unire due cucchiai di latte.
Srotolare la pasta brisée, mettendola direttamente nella teglia con la sua carta da forno.
Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la farcia, livellandola con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, preparare, poi, un disco da utilizzare come copertura.
Posizionare questo disco sulla farcia e sigillare bene i bordi.
Infornare la crostata prosciutto e formaggio in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Un antipasto caldo ben riuscito deve risultare equilibrato e gradevole.
- Curare i tempi di servizio aiuta a preservarne la qualità.
Altre idee con prosciutto
Le ricette con il prosciutto aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Per cambiare sapore puoi preparare il rotolo di gnocco al prosciutto, mentre per dare più corpo al menu puoi servire le polpette ripiene di prosciutto e formaggio. Per arricchire la tavola, come idea da condividere puoi preparare i sofficini al prosciutto e funghi. Nella raccolta delle ricette con prosciutto trovi altri spunti utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su il prosciutto cotto o crudo si può congelare?.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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