Pere Caramellate

Name: Pere Caramellate
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pere Caramellate di Redazione, Pubblicata il 10/11/2017, Aggiornata il 20/06/2024

Le Pere Caramellate sono uno squisito dessert alla frutta.
Alla dolcezza delle pere coscia si uniscono le note aromatiche del cognac e il gusto squisito del caramello.
Il connubio ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le pere caramellate, un dolce della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Pere Caramellate

Categoria: Dolci

La ricetta delle Pere Caramellate è presente in queste raccolte:

Dessert alla frutta Dolci e Dessert Ricette con Caramello Ricette con Pere

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Pere Caramellate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per il dessert:
8 pere coscia, 60 g di burro, 3 cucchiai di cognac.
Per il caramello:
50 g di burro, 3 cucchiai di miele, 1 bustina di vanillina, 50 g di zucchero.

PREPARAZIONE

Sciacquare le pere, eliminare il picciolo e sbucciarle.
Rimuovere il torsolo e tagliarle a metà.
Mettere il burro in una padella e lasciarlo fondere a fuoco medio.
Appena comincia a dorarsi, unire le pere e farle rinvenire da ciascun lato, girandole con delicatezza per non romperle.
Sfumarle con il cognac e lasciare evaporare la componente alcolica.
Toglierle, poi, dal fuoco.

A parte, preparare il caramello.
Versare lo zucchero ed il miele in un’altra padella e farli scogliere fino ad ottenere un colore ambrato.
Togliere, quindi, la padella dal fuoco e mescolare il composto con un cucchiaio di legno.
Unire il burro e la vanillina e rimettere su fuoco dolce.
Mescolare per una decina di secondi, poi togliere il caramello dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
Trasferire le pere cotte su un piatto da portata e versare il caramello.
Servire le pere caramellate.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle pere caramellate è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per dare più struttura al pasto, abbina sorbetti e creme e dolci al cucchiaio.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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