Pere al Vino Rosso

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6-8 pere, 600 ml di vino rosso, 100 g di zucchero, acqua q.b., ½ stecca di cannella, 1 scorzetta di limone, 1 chiodo di garofano.

PREPARAZIONE

Lavare accuratamente le pere e sbucciarle, senza eliminare il picciolo.
Metterle in una pentola stretta ed alta, in modo che possano rimanere in piedi.
Ricoprirle con il vino rosso e l’acqua necessaria a sommergerle.
Unire lo zucchero, la cannella, il chiodo di garofano e la scorzetta di limone.
Portare a bollore, a fuoco vivace, e lasciare cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le pere diventeranno morbide (dipende dalle loro varietà e dimensioni).
A cottura ultimata, scolare le pere e sistemarle in un piatto fondo da portata.
Fare, quindi, restringere la salsa al vino rosso e lasciarla raffreddare.
Versarla in una salsiera e servirla come accompagnamento alle pere.

Ti consiglio anche:

Composta di Pere Coppa con Prugne al Vino Bianco Coppa con Pere Kaiser Pere al Limoncello Pere Ripiene Flambée Braciole di Maiale Sfumate con Vino Bianco Pesche al Vino Rosso Aromatizzato Calamari al Vino Rosso Broccoli al Vino Rosso Salsa al Vino Rosso Braciole di Maiale al Vino Rosso Salmoriglio Siciliano al Vino Rosso