Le Pere al Vino Rosso sono un dessert prelibato e d’effetto che vi permetterà di fare bella figura con gli ospiti senza impegnarvi per ore davanti ai fornelli. Morbide, succose, profumate e dal sapore speziato, le Pere al Vino Rosso si preparano facendo cuocere la frutta nel vino, insieme allo zucchero ed alcuni aromi che contribuiscono a dare sapore e carattere alla preparazione.
Pere al Vino Rosso 
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
6-8 pere, 600 ml di vino rosso, 100 g di zucchero, acqua q.b., ½ stecca di cannella, 1 scorzetta di limone, 1 chiodo di garofano.
PREPARAZIONE
Lavare accuratamente le pere e sbucciarle, senza eliminare il picciolo.
Metterle in una pentola stretta ed alta, in modo che possano rimanere in piedi.
Ricoprirle con il vino rosso e l’acqua necessaria a sommergerle.
Unire lo zucchero, la cannella, il chiodo di garofano e la scorzetta di limone.
Portare a bollore, a fuoco vivace, e lasciare cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le pere diventeranno morbide (dipende dalle loro varietà e dimensioni).
A cottura ultimata, scolare le pere e sistemarle in un piatto fondo da portata.
Fare, quindi, restringere la salsa al vino rosso e lasciarla raffreddare.
Versarla in una salsiera e servirla come accompagnamento alle pere.
ALTRE RICETTE E CONSIGLI
Ricette recenti simili a Pere al Vino Rosso
Lascia un commento alla Ricetta Pere al Vino Rosso
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
6
25 min
Ottima ricetta. Io aggiungerei qualche pallina composta da burro e farina in parti uguali per addensare la salsa
Ciao Alessandro, grazie del suggerimento. A presto!