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Pere al Vino Rosso
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Pere al Vino Rosso 
Porzioni 6- Difficoltà Facile
- Costo Basso
- Cucina Italiana
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
6-8 pere, 600 ml di vino rosso, 100 g di zucchero, acqua q.b., ½ stecca di cannella, 1 scorzetta di limone, 1 chiodo di garofano.
PREPARAZIONE
Lavare accuratamente le pere e sbucciarle, senza eliminare il picciolo.
Metterle in una pentola stretta ed alta, in modo che possano rimanere in piedi.
Ricoprirle con il vino rosso e l’acqua necessaria a sommergerle.
Unire lo zucchero, la cannella, il chiodo di garofano e la scorzetta di limone.
Portare a bollore, a fuoco vivace, e lasciare cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le pere diventeranno morbide (dipende dalle loro varietà e dimensioni).
A cottura ultimata, scolare le pere e sistemarle in un piatto fondo da portata.
Fare, quindi, restringere la salsa al vino rosso e lasciarla raffreddare.
Versarla in una salsiera e servirla come accompagnamento alle pere.
La Ricetta Pere al Vino Rosso è presente in:
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2 commenti all'articolo “Pere al Vino Rosso”
Ottima ricetta. Io aggiungerei qualche pallina composta da burro e farina in parti uguali per addensare la salsa
Ciao Alessandro, grazie del suggerimento. A presto!