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Ricette con Pere

Ricette con Pere, le migliori ricette con le pere.

PERE CARAMELLATE

Le Pere Caramellate sono uno squisito dessert alla frutta. Alla dolcezza delle pere coscia si uniscono le note aromatiche del cognac e il gusto squisito del caramello. Il connubio è un vero e proprio peccato di gola. La Ricetta delle pere caramellate in padella, gli ingredienti e i consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il dessert: 8 pere…
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TORTA DI PERE

La Torta di Pere è un classico della pasticceria. Viene riproposta in numerose varianti, alcune delle quali per esempio prevedono l’aggiunta di cioccolato o di mandorle oppure di zenzero, etc. A differenza della torta di pere al cioccolato, questa è la versione classica della torta di pere, quella, per intenderci, che veniva preparata dalle…
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TORTA DI PERE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per l’impasto: 200 g di farina, 30 g di cacao (o di nesquik), 5 pere mature, ma sode, della varietà “Coscia”, 180 g di zucchero, 120 g di burro o margarina (oppure la metà di burro più un bicchiere di carta pieno di olio di semi), 1 uovo, 1 bustina di lievito, latte q.b., 1 limone, un pizzico di sale. Per decorare: 2…
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CIAMBELLA ALLE PERE (SENZA UOVA E SENZA BURRO)

INGREDIENTI Per la ciambella: 2 tazze di farina 00, 1 tazza di zucchero più 20 g), ½ bustina di lievito, 2 grosse pere o 2 media, 2 tazzine di latte, 1 bustina di vanillina, 3 cucchiai di brandy (o altro liquore), 100 ml di olio di semi di girasole, 1 pizzico di sale. Per la teglia: q.b. di olio e farina. Per completare: zucchero a velo q.b.
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DOLCE CON ZUCCA E PERE

INGREDIENTI Per l’impasto: 200 g di farina 00, 170 g di zucca al netto, 2 uova, 100 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 70 g di burro a temperatura ambiente, 2 cucchiai di succo di limone, latte q.b., 5 pere Coscia, 1 pizzico di sale. Per la tortiera: burro per ungere, farina q.b.
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CROSTATA DI PERE E PRUGNE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la preparazione: 250 g di pasta brisée. Per il ripieno: 400 g di pere, 300 g di prugne secche. Per la crema al cioccolato: 200 g di cioccolato fondente, 270 ml di acqua, una grossa noce di burro, 200 ml di panna da montare, 1 fialetta di rhum. Per decorare: filetti di mandorle.
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