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Coppa con Pere Kaiser

Ricetta Coppa con Pere Kaiser di , Pubblicata il 3 Febbraio 2011, Aggiornata 19 Agosto 2025

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La coppa con pere Kaiser è un dessert fresco e delicato che esalta la dolcezza naturale di questo frutto. Servite a pezzetti o a fettine, le pere si accompagnano a creme leggere, panna o gelato, creando un dolce semplic...

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Dessert alla frutta Dolci e Dessert Ricette con Pere Ricette di Coppa Gelato
“Vediamo come si fa la coppa con pere kaiser, un dolce della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Coppa con Pere Kaiser

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 pere kaiser mature, ma non troppo grosse, 1 limone.
Per la salsa:
4 bicchieri di vino rosso di buona qualità, 4 cucchiai di confettura di lamponi o di ribes, due cucchiai di brandy o altro liquore.

PREPARAZIONE

Versare il vino in una casseruola e portarlo a bollore.
Lasciarlo bollire per una decina di minuti.
Quando si sarà ridotto a 2/3 del suo volume, aggiungere la marmellata.
Mescolare accuratamente il composto per un minuto.
Togliere, poi, dal fuoco.
Aggiungere il liquore e lasciare raffreddare la salsa.
Nel frattempo, lavare le pere e sbucciarle.
Tagliarle a spicchi e togliere il torsolo.
Tuffarle, quindi, per un momento in acqua acidulata con il succo del limone.
Scolarle e mettere le fettine di pera in quattro coppe.
Ricoprirle con la riduzione di vino e servire.

Consigli per la riuscita
  • Dolci e dessert riescono meglio quando ogni passaggio è eseguito con cura.
  • Assaggiare le componenti aiuta a bilanciare dolcezza e aromi.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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