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Savoiardi

Ricetta Savoiardi di , Pubblicata il 8 Febbraio 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026

“I savoiardi sono un dolce invitante, perfetto da servire come dessert, facile da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 35 minuti.”
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Savoiardi

Pronta in 35 minuti

I Savoiardi sono dei biscotti leggeri e delicati, perfetti per l’inzuppo. Potete gustarli nel latte così come sono, oppure utilizzarli come base per realizzare dolci al cucchiaio come il classico ed intramontabile tiramisù, la zuppa inglese o altri dessert golosi e sfiziosi.
Insomma, un ingrediente davvero molto versatile che potrete preparare in casa in maniera semplice e veloce.

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Ingredienti per Savoiardi

Dosi per 4 persone

  • Per l'impasto

    • 6 uova intere

    • 150 g di farina

    • 150 g di zucchero

    • 1 pizzico di sale

  • Per completare

    • q.b. di zucchero semolato e di zucchero a velo

Come fare i Savoiardi

Preparazione
  1. 1
    In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando il composto sarà diventato quasi bianco.
  2. 2
    Montare a neve fermissima gli albumi, assieme ad un pizzico di sale.
  3. 3
    Aggiungere delicatamente la crema di tuorli e zucchero, mescolando con un movimento dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
  4. 4
    Unire poi, a poco a poco, la farina, rimestando delicatamente.
  5. 5
    Ungere la placca del forno di olio e spolverarla di farina.
  6. 6
    Riempire di composto un sac a poche con beccuccio largo e liscio.
  7. 7
    Fare dei bastoncini, ben distanziati tra loro, lunghi 10 cm e larghi 3 cm (se possibile utilizzare uno stampino).
  8. 8
    Cospargerli con zucchero semolato e lasciarli riposare per 15 minuti.
  9. 9
    Cospargere di nuovo con zucchero a velo ed infornarli in forno già caldo a 180°C fino a quando assumeranno un bel colore dorato (circa 15-20 minuti).
  10. 10
    Farli, infine, raffreddare.

NOTA

Quando si preparano i Savoiardi, è sempre il miscuglio di tuorli e zucchero ad essere incorporato agli albumi.

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