Crema di Carciofi Light

Name: Crema di Carciofi Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Crema di Carciofi Light di Redazione, Pubblicata il 22/09/2010, Aggiornata il 21/03/2025

La crema di carciofi light è un’alternativa leggera e gustosa, ideale per condire crostini o primi piatti. Il sapore delicato e vellutato dei carciofi la rende perfetta per chi ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema di carciofi light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Crema di Carciofi Light

Categoria: Primi

La ricetta della Crema di Carciofi Light è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette Light Ricette con Carciofi Ricette con la Crema

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Crema di Carciofi Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 carciofi, 250 ml di latte scremato, 2 cucchiaini di farina, 250 ml di acqua, ½ cubetto di dado a basso contenuto calorico, due cucchiaini di prezzemolo tritato, 80 g di emmenthal grattugiato, 20 g di margarina light (o 4 cucchiaini di olio), 1 limone, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Eliminare le foglie esterne e le punte dei carciofi.
Lavarli e lessarli in acqua salata e leggermente acidulata con succo di limone.
In un tegamino stemperare la farina con la metà del latte e lasciare sobbollire per un paio di minuti, mescolando con cura.
Unire al composto il rimanente latte, l’acqua, il dado e d i carciofi lessati.
Lasciare cuocere per circa 20-25 minuti.
Passare, quindi, al passaverdure, regolare di sale e di pepe e rimettere sul fuoco, fino a quando la crema raggiungerà la consistenza desiderata.
Appena prima di spegnere, unire l’emmenthal e la margarina.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della crema di carciofi light trova facilmente il suo spazio e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette light. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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