Ricetta Fettuccine con Ragù di Pollo di Redazione, Pubblicata il 10/10/2012, Aggiornata il 17/05/2025
Le fettuccine con ragù di pollo offrono un’alternativa leggera ma gustosa al classico ragù di carne, con la delicatezza del pollo che rende questo piatto adatto a ogni occasion...
350 g di fettuccine o pappardelle, 300 g di carne di pollo a dadini, 2 carota, 2 zucchine, 1 cipolla, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 noce di burro, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare tre cucchiai di olio in un tegame.
Rosolare per 10 minuti la cipolla tritata ed il pollo, a fuoco basso e a tegame semicoperto.
Nel frattempo, raschiare le carote, lavarle, spuntarle e grattugiarle.
Unirla al pollo, aggiungere un po’ d’acqua e, mescolando saltuariamente, cuocere per altri 10 minuti.
Intanto, spuntare le zucchine, lavarle e grattugiarle.
Unirle agli altri ingredienti e aggiustare di sale e di pepe.
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Lasciare cuocere ancora per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se necessario, unire qualche cucchiaio di acqua calda.
A cottura ultimata, insaporire il sugo con la noce di burro.
Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla in padella con il ragù di pollo e cospargerla con un trito di prezzemolo.
4
15 min
30 min
Pasta con Ragù Bianco di Pollo e Zucchine
4
20 min
25 min
Pasta con Ragù di Dentice
4
20 min
25 min
Bocconcini di Pollo Croccanti al Forno
4
15 min
25 min
Linguine al Ragù di Gamberi
4
15 min
15 min
Pad Thai
4
20 min
60 min
Soto Ayam
4
20 min
15 min
Paccheri al Ragù Bianco di Ricciola
6
Zuppa di Pollo alla Filippina
4
15 min
40 min
Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi
2
5 min
10 min
Petto di Pollo alla Griglia
4
15 min
45 min
Pasta con Ragù di Pesce Spada e Melanzane
4
15 min
10 min
Cubetti di Pollo alla Griglia
🔥 In evidenza: Simili a Fettuccine con Ragù di Pollo
6
30 min
Cheesecake Cannolo
4
15 min
50 min
Pollo al Forno con Pomodori e Cipolle
4
15 min
40 min
Stinco di Maiale Precotto al Forno con Patate
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
Piatto molto semplice e leggero facile da farsi un ragu simile lo faccio sempre quando vado nei paesi Musulmani, naturalmente viene escluso il vino bianco, mi dispiace per loro!!!!!
No!!!!!! sono abituato a dire pane al pane e polenta alla polenta !!!!!! lo so che a volte è scomodo ma non ci posso fare nulla!!!!!!!! ora spengo per davvero questo aggeggio infernale a domani!!!!