Pasticcio di Polenta e Formaggio

Name: Pasticcio di Polenta e Formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di polenta avanzata; 250 g di groviera; 60 g di burro.

Ricetta Pasticcio di Polenta e Formaggio di Redazione, Pubblicata il 08/03/2010, Aggiornata il 17/05/2025

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Il Pasticcio di Polenta e Formaggio è una preparazione facile da realizzare che consiste nel creare degli strati di polenta alternati a strati di groviera. Un modo semplice e sfiz...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pasticcio di polenta e formaggio, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

Tempo totale: 40 min

La ricetta del Pasticcio di Polenta e Formaggio è presente in queste raccolte:

Pranzo della Domenica Primi Alternativi Primi Piatti Primi Piatti al Forno Ricette per Pranzo Ricette con Formaggio Ricette con Polenta Ricette di Pasticcio

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Pasticcio di Polenta e Formaggio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di polenta avanzata, 250 g di groviera, 60 g di burro.

PREPARAZIONE

Tagliare a fette regolari la polenta perfettamente rassodata e raffreddata.
Tagliare a fette sottili il formaggio.
Imburrare accuratamente una pirofila da forno e sistemarvi le fette di polenta.
Ricoprirle con il formaggio e fiocchetti di burro.
Continuare gli strati, alternando la polenta, i fiocchetti di burro ed il formaggio.
Terminare con uno strato di polenta e fiocchetti di burro.
Porre la pirofila a gratinare in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti (a seconda del tipo di forno utilizzato).
Estrarre dal forno quando sulla superficie si sarà formata una crosticina croccante.
A fine cottura, sformare su un piatto da portata ed accompagnare il pasticcio di polenta con la salsa di pomodoro.
Versarla in una salsiera, in modo che ciascuno se ne serva a propria discrezione.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del pasticcio di polenta e formaggio è un buon collante per un menu armonico, soprattutto durante il Pranzo e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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