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Spaghetti con Salsa alle Vongole

Ricetta Spaghetti con Salsa alle Vongole di , Pubblicata il 24/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Gli Spaghetti con Salsa di Vongole sono un primo piatto estremamente gustoso ed adatto agli amanti della cucina di mare.
La ricetta soddisferà le vostre aspettative.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli spaghetti con salsa alle vongole, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

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Categoria: Primi

La ricetta degli Spaghetti con Salsa alle Vongole è presente in queste raccolte:

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min più tempo di ammollo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare gli Spaghetti con Salsa alle Vongole

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di spaghetti, due spicchi di aglio, quattro acciughe salate, 500 g di vongole, 300 g di pomodori pelati, 10 pomodorini ciliegino, un cucchiaio di prezzemolo e peperoncino.

PREPARAZIONE

Dopo avere pulite e sciacquate le vongole, lasciarle spurgare in acqua salata per 2 ore.
Scolarle e trasferirle in una pentola con due cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio un pizzico di sale e peperoncino.
Coprire con un coperchio fino a quando le valve si apriranno.
Versare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare l’aglio e le acciughe salate.
Unire l’acqua delle vongole e fare evaporare.
Aggiungere le vongole sgusciate, i pelati sminuzzati, i pomodorini in quarti e il peperoncino.
Portare il tutto a cottura per 10 minuti.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Saltare gli spaghetti in padella e cospargere con un cucchiaio di prezzemolo tritato.

CURIOSITÀ:
Gli [glossary_dictionary term=””]spaghetti con salsa alle vongole sono un piatto della cucina siciliana.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli spaghetti con salsa alle vongole è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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