Spaghetti con Salsa alle Vongole Light
Ricetta Spaghetti con Salsa alle Vongole Light di Redazione, Pubblicata il 30 Agosto 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 20 min più tempo di ammollo -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare gli Spaghetti con Salsa alle Vongole Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
140 g di spaghetti, 1 spicchio di aglio, 2 acciughe salate, 100 g di vongole, 200 g di passata di pomodoro, un cucchiaio di prezzemolo, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.
PREPARAZIONE
Pulire le vongole e lasciarle spurgare in acqua salata per 2 ore.
Scolarle e versarle in una pentola con due cucchiaini d’olio, uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale e peperoncino.
Coprire con un coperchio fino a quando le valve si apriranno.
Versare 2 cucchiaini di olio in una padella e rosolare l’aglio e le acciughe dissalate.
Unire l’acqua delle vongole e fare evaporare.
Aggiungere le vongole sgusciate, la passata di pomodoro e il peperoncino.
Portare il tutto a cottura per 10 minuti.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Saltare gli spaghetti con salsa di vongole light in padella e cospargere con un cucchiaio di prezzemolo tritato.
- Nei piatti di pasta la distribuzione del condimento è fondamentale.
- Assaggiare prima di servire permette di regolare sale e sapore.
Altre idee con vongole
Se vuoi organizzare un menu più vario, le vongole può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Per una cena completa puoi preparare le cozze e vongole alla marinara, mentre per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola le barchette ripiene di sugo alle vongole. Se vuoi completare altre preparazioni, per condire altri piatti puoi provare il sugo di vongole. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con vongole.
Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su come cucinare le vongole.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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