Vermicelli con Salsa al Limone

Name: Vermicelli con Salsa al Limone
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Vermicelli con Salsa al Limone di Redazione, Pubblicata il 02/07/2009, Aggiornata il 15/09/2024

I vermicelli con salsa al limone sono un primo piatto fresco e agrumato, perfetto per un pasto leggero e gustoso, con il profumo intenso del limone che avvolge la pasta.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i vermicelli con salsa al limone, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta dei Vermicelli con Salsa al Limone è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Limoni Ricette con Salsa

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Vermicelli con Salsa al Limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di vermicelli, 1 limone non trattato, ½ bicchiere di vino bianco, 100 g di panna, 200 g di gamberetti già sgusciati e lessati, 50 g di grana grattugiato, latte q.b., finocchietto selvatico, 1 grossa noce di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Grattugiare la buccia del limone e versarla in una padella antiaderente assieme ad una noce di burro.
Fare insaporire, poi sfumare con il vino e lasciare evaporare la componente alcolica.
Unire la panna, i gamberetti e qualche cucchiaio di latte.
Insaporire di sale, di pepe e lasciare restringere il tutto per un paio di minuti.
Infine, spremere ½ limone ed unirlo alla salsa assieme ad un po’ di grana e ad un pizzico di finocchietto selvatico tritato.
Lessare i vermicelli in abbondante acqua salata, scolarli al dente e mantecarli con la salsa al limone.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei vermicelli con salsa al limone è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Vermicelli con Salsa al Limone

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