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Vermicelli con Salsa al Limone

Ricetta Vermicelli con Salsa al Limone di , Pubblicata il 2 Luglio 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026

“I vermicelli con salsa al limone sono un primo piatto gustoso e piacevole da condividere, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone.”
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I vermicelli con salsa al limone sono un primo piatto fresco e agrumato, perfetto per un pasto leggero e gustoso, con il profumo intenso del limone che avvolge la pasta.

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Ingredienti per Vermicelli con Salsa al Limone

Dosi per 4 persone

    • 400 g di vermicelli

    • 1 limone non trattato

    • ½ bicchiere di vino bianco

    • 100 g di panna

    • 200 g di gamberetti già sgusciati

    • lessati

    • 50 g di grana grattugiato

    • latte q.b

    • finocchietto selvatico

    • 1 grossa noce di burro

    • sale

    • pepe

Come fare i Vermicelli con Salsa al Limone

Preparazione
  1. 1
    Grattugiare la buccia del limone e versarla in una padella antiaderente assieme ad una noce di burro.
  2. 2
    Fare insaporire, poi sfumare con il vino e lasciare evaporare la componente alcolica.
  3. 3
    Unire la panna, i gamberetti e qualche cucchiaio di latte.
  4. 4
    Insaporire di sale, di pepe e lasciare restringere il tutto per un paio di minuti.
  5. 5
    Infine, spremere ½ limone ed unirlo alla salsa assieme ad un po’ di grana e ad un pizzico di finocchietto selvatico tritato.
  6. 6
    Lessare i vermicelli in abbondante acqua salata, scolarli al dente e mantecarli con la salsa al limone.
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