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Crema di Latte di Mandorle

Ricetta Crema di Latte di Mandorle di , Pubblicata il 21/10/2011, Aggiornata il 07/09/2024

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La crema di latte di mandorle è una preparazione delicata e leggera, perfetta per dolci al cucchiaio o per accompagnare la frutta fresca.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema di latte di mandorle, una preparazione di base della cucina italiana: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Crema di latte di mandorle

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta della Crema di Latte di Mandorle è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ricette Siciliane Ricette con la Crema Ricette con Latte Ricette con Latte di Mandorle Ricette con Mandorle

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  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Crema di Latte di Mandorle

INGREDIENTI

140 g di mandorle dolci sgusciate, 60 g di mandorle amare sgusciate, 100 g di zucchero, acqua minerale naturale fredda.

PREPARAZIONE

Tenere in immersione i due tipi di mandorle in acqua calda per una decina di minuti.
Indi, scolarle e metterle in un canovaccio.
Strofinarle accuratamente con la stoffa, in modo da eliminare la pellicina che le riveste.
Tritarle grossolanamente e versarle in un mortaio assieme allo zucchero e poca acqua fredda, giusto il necessario per ammorbidire il composto.
Pestare accuratamente le mandorle, fino ad ottenere una pasta morbida.
Versarla in un barattolo di vetro con coperchio e conservarla in frigorifero.
Al momento dell’utilizzo, prelevare un cucchiaino di pasta e metterlo in un bicchiere da bibita a bordi alti.
Allungare con acqua minerale fredda e servire.
Consumare la crema di latte di mandorle in tempi brevi.

NOTE E CONSIGLI

CURIOSITA’:
Ricetta della tradizione siciliana.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della crema di latte di mandorle trova facilmente il suo spazio, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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