La Crema di Latte o più semplicemente crema al latte è una deliziosa crema preparata con latte, amido per dolci e zucchero che può essere aromatizzata con la vaniglia, con la buccia grattugiata di un limone non trattato e/o con la cannella.
La Ricetta della crema al latte, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI
Per la crema:
½ litro di latte, 50 g di amido per dolci, 100 g di zucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato (facoltativo).
Per spolverizzare:
cannella macinata (facoltativo).
COME FARE LA CREMA DI LATTE
Versare in un pentolino il latte, lo zucchero e l’amido.
Mescolarli accuratamente, a freddo, per evitare che si formino grumi.
Unire la scorza di limone e mettere il pentolino su fuoco basso.
Portare ad ebollizione, sempre mescolando dallo stesso lato, per evitare che il composto si attacchi.
Spegnere non appena la crema di latte comincerà ad addensarsi.
Versarla in coppette precedentemente bagnate e lasciare raffreddare.
Se gradito, spolverizzare, poi, con la cannella.
NOTE E CONSIGLI
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