Pasta Garofanata

Name: Pasta Garofanata
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta Garofanata di Redazione, Pubblicata il 22/08/2011, Aggiornata il 20/06/2024

La Pasta Garofanata è una preparazione tradizionale siciliana. Con essa si preparano degli ottimi biscotti.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta garofanata, una preparazione di base della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta della Pasta Garofanata è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ricette Siciliane Biscotti Ricette con Impasto

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta Garofanata

INGREDIENTI

300 g di farina 00, 300 g di zucchero semolato, 6 g di chiodi di garofano in polvere, acqua q.b., un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Versare in una pentola la farina, lo zucchero, i chiodi di garofano in polvere ed il sale.
Versare l’acqua sufficiente a bagnare gli ingredienti e portare su fuoco moderato.
Mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, aggiungere altra acqua, fino ad ottenere una pasta morbida.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare la pasta.
Utilizzare la pasta per preparare dei biscotti.
Versare, poi, la pasta in piccole forme.
Lasciare asciugare per alcuni giorni e, poi, sformare i biscotti di pasta garofanata.

CURIOSITÀ

Nonostante il nome, i chiodi di garofano non hanno nulla a che vedere con i garofani.
Si tratta dei boccioli di un albero sempreverde, “l’Eugenia caryophyllata”, appartenente alla famiglia delle Myrtaceae e diffuso soprattutto nelle Molucche, a Zanzibar, in Indonesia e nel Madagascar.
I boccioli, una volta essiccati, assumono una forma a chiodo, che sembra terminare con un piccolo garofano.
Per questo motivo la spezia prende il nome di “chiodo di garofano”.
La spezia è caratterizzata da un aroma intenso, con un pizzico di pepato.
Viene utilizzata nella preparazione di bevande e di preparazioni dolci o salate.
In particolare, in pasticceria i chiodi di garofano entrano nella preparazione di biscotti, panpepati e pandolci.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta garofanata si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se vuoi arricchire il piatto con un tocco in più, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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