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Salsa con Concentrato di Pomodoro

Ricetta Salsa con Concentrato di Pomodoro di , Pubblicata il 20/05/2014, Aggiornata il 29/08/2025

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La Salsa con concentrato di pomodoro è particolarmente indicata per carni o pesci bolliti e per fritti di vario genere.
La Ricetta del sugo fatto con il concentrato di pomodoro, g...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la salsa con concentrato di pomodoro, una salsa della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Salsa con Concentrato di Pomodoro
Salsa con Concentrato di Pomodoro

Categoria: Salse

Tempo totale: 20 min

La ricetta della Salsa con Concentrato di Pomodoro è presente in queste raccolte:

Ricette della Nonna Salse Classiche Salse e Sughi Ricette con Pomodori Ricette con Salsa

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Salsa con Concentrato di Pomodoro

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

135 g di doppio concentrato di pomodoro (1 tubetto), ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio svestito, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di basilico tritato, ½ bicchiere d’acqua, 2 cucchiai d’aceto di vino bianco, 1 foglia d’alloro, 1 noce di burro, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettete in un tegame il burro e 3-4 cucchiai d’olio.
Appena il burro si scioglierà, unite la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio intero (che poi eliminerete), il prezzemolo ed il basilico tritati.
Appena la cipolla inizierà ad imbiondire, unite il doppio concentrato di pomodoro e mescolate accuratamente con il cucchiaio di legno.
Dopo un paio di minuti, durante i quali continuerete a rimestare il pomodoro, unite l’acqua, l’aceto e la foglia d’alloro.
Lasciate cuocere il sugo con il concentrato di pomodoro per pochi minuti.
Servire la salsa, che sarà rossa di colore, calda o fredda.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della salsa con concentrato di pomodoro è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se vuoi dare sapore senza appesantire, con richiami alle ricette della nonna. Per un risultato equilibrato, abbinala a antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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