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    INGREDIENTI

    250 g di ricotta, 150 g di funghi champignon, 4 cucchiai di latte, 2 cucchiai di grana grattugiato, 100 g di gherigli di noci, una noce di burro,sale e pepe.

    PREPARAZIONE

    Tuffare i gherigli di noce per un minuto nell’acqua calda.
    Pelarli e tritarli grossolanamente.
    Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine.
    Saltarli in padella con il burro, sale e pepe.
    Frullarli assieme alla ricotta, al grana e al latte.
    A preparazione ultimata, aggiustare di sale e di pepe ed unire il trito di noci.

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