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Calamari in Umido Light

Ricetta Calamari in Umido Light di , Pubblicata il 01/10/2008, Aggiornata il 28/09/2025

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I calamari in umido light sono un secondo piatto di mare semplice e gustoso.
La ricetta è semplice e veloce.
Per ridurre l calorie abbiamo utilizzato una piccola quantità di olio...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i calamari in umido light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Calamari in umido Light
Calamari in Umido Light

Categoria: Secondi

Tempo totale: 25 min

La ricetta dei Calamari in Umido Light è presente in queste raccolte:

Ricette Light Ricette per Pranzo Secondi di Pesce Secondi Leggeri Secondi Piatti Ricette Calamari Ricette con Anelli di Calamari Ricette in Umido

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 2
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare i Calamari in Umido Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

350 g di calamari tagliati ad anelli, aglio (o cipolla), uno o due pomidori di media grossezza (o 2 cucchiai di salsa già pronta), 1 patata (facoltativo), 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i calamari, eliminando le interiora, l’osso cartilagineo e la pelle.
Nettare anche teste e tentacoli.
Sciacquare accuratamente i molluschi e tagliarli ad anelli.
Asciugarli, poi, con carta da cucina.
Sbucciare la patata, sciacquarla e tagliarla a cubetti.
Soffriggere in olio prezzemolo, aglio (o cipolla), uno o due pomodori a pezzi.
Aggiungere moderatamente sale e pepe.
Quando il tutto è soffritto, aggiungere i calamari, la patata a piccoli tocchetti e rimestare per un paio di minuti.
Aggiungere l’acqua occorrente per il sughetto desiderato e fare cuocere per circa 10 minuti.
Trasferire i calamari in umido light su un piatto da portata e servirli ben caldi.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta dei calamari in umido light trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante il Pranzo e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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2 commenti all'articolo “Calamari in Umido Light”

  1. Terry ha detto:
    12 Luglio 2011 alle 12:39

    E’ molto simile ad una ricetta che conoscevo già, solo che io al posto del prezzemolo, quando aggiungo i calamari ci metto insieme dei capperi al sale, sciacquati abbondantemente..

    Rispondi

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