Frittata con Ricotta e Prosciutto

Name: Frittata con Ricotta e Prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 uova; 200 g di ricotta; 100 g di prosciutto cotto; 25 g di grana grattugiato; 25 g di pecorino grattugiato; olio extravergine d’oliva o burro; sale e pepe.

Ricetta Frittata con Ricotta e Prosciutto di Redazione, Pubblicata il 10/10/2008, Aggiornata il 18/05/2025

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La frittata con ricotta e prosciutto cotto è un secondo piatto ricco di gusto.
La ricetta è veloce e di facile esecuzione.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la frittata con ricotta e prosciutto, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Frittata alla ricotta e prosciutto cotto

Categoria: Secondi

Tempo totale: 20 min

La ricetta della Frittata con Ricotta e Prosciutto è presente in queste raccolte:

Cena Veloce Pranzo Veloce Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette per Spuntini Secondi con Uova Secondi Piatti Spuntini Proteici Ricette con Prosciutto Cotto Ricette con Ricotta Ricette di Frittate

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Frittata con Ricotta e Prosciutto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, 200 g di ricotta, 100 g di prosciutto cotto, 25 g di grana grattugiato, 25 g di pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva o burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire i formaggi, la ricotta ben schiacciata con una forchetta e il prosciutto tagliato a listarelle.
Aggiustare di sale e di pepe.
Versare olio (2-3 cucchiai) o burro (2 noci) in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.

Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata.
Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio o un pezzettino di burro e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
A cottura ultimata, fare scivolare la frittata con ricotta e prosciutto cotto sul piatto da portata e servirla ben calda.

VARIANTE

Al posto del prosciutto cotto, utilizzare della pancetta affumicata a dadini.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della frittata con ricotta e prosciutto si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato coerente, considera contorni e spuntini salati.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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