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Pollo con i Piselli

Ricetta Pollo con i Piselli di , Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Pollo con i piselli
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Il Pollo con i Piselli è un classico secondo piatto della cucina Italiana.
la ricetta è facile da realizzare.
Il pollo viene cotto assieme a piselli, carote, pomodori e cipolla.
A metà cottura vengono aggiunte le pata...


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“Vediamo come si fa il pollo con i piselli, un secondo della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare il Pollo con i Piselli

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

un pollo a pezzi, 350 g di piselli freschi sgranati o surgelati, una cipolla, 2 pomodori, 2 carote, 500 g di patate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori, dividerli a metà, eliminare i semi ed il liquido di vegetazione, poi sminuzzarli.
Spuntare le carote, pelarle, lavarle e ridurle in rondelle.
Tagliare il pollo in pezzi, lavarlo ed asciugarlo.
Versare 3-4 cucchiai di olio in un tegame e rosolarvi il pollo a fuoco vivace per 5-10 minuti o finché si dorerà in modo uniforme.
Nel frattempo, sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Rosolarla assieme al pollo.
Aggiungere i piselli, i pomodori a pezzetti e le carote a rondelle.
Insaporire di sale e di pepe, poi allungare il tutto con acqua.
Coprire con un coperchio e fare cuocere per circa 35-40 minuti, rigirando il pollo di tanto in tanto.
Nel frattempo, sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle in pezzi.
Unirle al pollo, aggiustare di sale e unire un mestolo d’acqua.
Proseguire la cottura all’incirca per altri 20 minuti o fino a quando le patate saranno cotte.
A cottura ultimata, se necessario, fare restringere il sugo di cottura a fuoco vivace.
Trasferire, poi, il pollo con i piselli su un piatto da portata e servirlo caldo.

Suggerimento

La ricetta del pollo con i piselli funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato più conviviale, considera contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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