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Polpette di Carne e Spinaci

Ricetta Polpette di Carne e Spinaci di , Pubblicata il 07/12/2014, Aggiornata il 20/08/2025

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Le Polpette di Carne e Spinaci sono una variante delle classiche polpette di carne.
La combinazione di carne e spinaci crea un piatto bilanciato e nutriente, ideale sia per grandi ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le polpette di carne e spinaci, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 45 minuti: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Polpette di Carne e Spinaci
Polpette di Carne e Spinaci

Categoria: Secondi

La ricetta delle Polpette di Carne e Spinaci è presente in queste raccolte:

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 25 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare le Polpette di Carne e Spinaci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
500 g di spinaci freschi, 500 g di carne di manzo macinata, 1 uovo intero, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pangrattato, sale e pepe q.b..
Per la “panatura”:
farina q.b.
Per friggere:
strutto q.b. (o burro).

PREPARAZIONE

Eliminare le radici e le foglie sciupate degli spinaci.
Lavarli e lessarli con un pizzico di sale, a tegame coperto, con la sola acqua rimasta sulle foglie dall’ultimo risciacquo.
Cuocerli per 10 minuti, mescolandoli ogni tanto.
A cottura ultimata, sgocciolare gli spinaci, strizzarli con cura e tritarli finemente.
Versarli in una ciotola ed unire la carne macinata, le uova, il parmigiano, sale, pepe nero e pangrattato.
Mescolare il composto con cura.

Preparare delle polpette leggermente schiacciate e passatele nella farina.
Fare sciogliere lo strutto in una padella dai bordi alti o, in alternativa, usare olio per friggere.
Quando sarà ben caldo, friggere poche polpette alla volta, rigirandole fino a completa doratura.
Adagiarle via via su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
A frittura completata, trasferire le Polpette di carne agli spinaci su un piatto da portata e servirle calde, tiepide o a temperatura ambiente.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle polpette di carne e spinaci si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette della nonna. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi e secondi e pranzo veloce e cena veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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