Polpette di Carne e Spinaci

Ricetta Polpette di Carne e Spinaci di Redazione, Pubblicata il 07/12/2014, Aggiornata il 20/08/2025

Le Polpette di Carne e Spinaci sono una variante delle classiche polpette di carne.
La combinazione di carne e spinaci crea un piatto bilanciato e nutriente, ideale sia per grandi ...

Categoria: Secondi

La ricetta delle Polpette di Carne e Spinaci è presente in queste raccolte:

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Tempo di Preparazione 25 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare le Polpette di Carne e Spinaci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
500 g di spinaci freschi, 500 g di carne di manzo macinata, 1 uovo intero, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pangrattato, sale e pepe q.b..
Per la “panatura”:
farina q.b.
Per friggere:
strutto q.b. (o burro).

PREPARAZIONE

Eliminare le radici e le foglie sciupate degli spinaci.
Lavarli e lessarli con un pizzico di sale, a tegame coperto, con la sola acqua rimasta sulle foglie dall’ultimo risciacquo.
Cuocerli per 10 minuti, mescolandoli ogni tanto.
A cottura ultimata, sgocciolare gli spinaci, strizzarli con cura e tritarli finemente.
Versarli in una ciotola ed unire la carne macinata, le uova, il parmigiano, sale, pepe nero e pangrattato.
Mescolare il composto con cura.

Preparare delle polpette leggermente schiacciate e passatele nella farina.
Fare sciogliere lo strutto in una padella dai bordi alti o, in alternativa, usare olio per friggere.
Quando sarà ben caldo, friggere poche polpette alla volta, rigirandole fino a completa doratura.
Adagiarle via via su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
A frittura completata, trasferire le Polpette di carne agli spinaci su un piatto da portata e servirle calde, tiepide o a temperatura ambiente.

4.6/5 (5 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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Polpette di Carne e Spinaci

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