Polpette di Carne e Spinaci
Ricetta Polpette di Carne e Spinaci di Redazione, Pubblicata il 07/12/2014, Aggiornata il 20/08/2025
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Tempo di Preparazione 25 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare le Polpette di Carne e Spinaci
Per la preparazione:
500 g di spinaci freschi, 500 g di carne di manzo macinata, 1 uovo intero, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pangrattato, sale e pepe q.b..
Per la “panatura”:
farina q.b.
Per friggere:
strutto q.b. (o burro).
PREPARAZIONE
Eliminare le radici e le foglie sciupate degli spinaci.
Lavarli e lessarli con un pizzico di sale, a tegame coperto, con la sola acqua rimasta sulle foglie dall’ultimo risciacquo.
Cuocerli per 10 minuti, mescolandoli ogni tanto.
A cottura ultimata, sgocciolare gli spinaci, strizzarli con cura e tritarli finemente.
Versarli in una ciotola ed unire la carne macinata, le uova, il parmigiano, sale, pepe nero e pangrattato.
Mescolare il composto con cura.
Preparare delle polpette leggermente schiacciate e passatele nella farina.
Fare sciogliere lo strutto in una padella dai bordi alti o, in alternativa, usare olio per friggere.
Quando sarà ben caldo, friggere poche polpette alla volta, rigirandole fino a completa doratura.
Adagiarle via via su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
A frittura completata, trasferire le Polpette di carne agli spinaci su un piatto da portata e servirle calde, tiepide o a temperatura ambiente.
La ricetta delle polpette di carne e spinaci si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette della nonna. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi e secondi e pranzo veloce e cena veloce.
Abbinamenti che potrebbero interessarti
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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