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Polpette con Carote, Piselli e Patate

Ricetta Polpette con Carote, Piselli e Patate di , Pubblicata il 01/02/2009, Aggiornata il 12/07/2025

Polpette in Umido con Patate e Piselli
Polpette in Umido con Patate e Piselli
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Pronta in 40 minuti

Le polpette con carote piselli e patate sono un delizioso secondo piatto.
Prepararle è semplice ed otterrete polpette in umido con patate e piselli davvero morbide e squisite.

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“Vediamo come si fanno le polpette con carote, piselli e patate, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Polpette con Carote, Piselli e Patate

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per l’impasto:
1 kg di carne macinata, 3 uova, pane grattugiato, prezzemolo, pezzettini di aglio (facoltativo), latte, parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, sale.
Per la preparazione:
una cipolla, 2 pomodori, uno spicchio d’aglio, 2 carote, 300 g di piselli, 4 patate, prezzemolo, basilico, rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Impastare il tritato con le uova, il parmigiano grattugiato e/o il pecorino piccante, il prezzemolo, un pochino di aglio ed il pangrattato bagnato nel latte.
Preparare le polpette.
Tagliare le patate a tocchetti e le carote a rondelle.
Rosolare in olio la cipolla tagliata finemente, i pomodori a pezzetti e lo spicchio d’aglio.
Unire le patate, le carote, i piselli, il prezzemolo, il basilico e il rosmarino.
Salare, pepare, allungare con acqua (senza abbondare) e portare a bollore.
Versare, quindi, le polpette e lasciarle cuocere a fuoco lento.
Servire le polpette con piselli e patate decorando con del rosmarino.

Suggerimento

In un menu ben costruito, la ricetta delle polpette con carote, piselli e patate trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se scegli contorni che non rubino la scena. Per dare più struttura al pasto, abbina contorni e pranzo veloce e cena veloce e raccolte di ricette.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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