Polpette con Carote, Piselli e Patate

Le polpette con carote piselli e patate sono un delizioso secondo piatto.
Prepararle è semplice ed otterrete polpette in umido con patate e piselli davvero morbide e squisite.

01 Febbraio 2009 / Aggiornata il

Ricetta Polpette con Carote, Piselli e Patate

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Polpette in Umido con Patate e Piselli Polpette in Umido con Patate e Piselli
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per l’impasto:
1 kg di carne macinata, 3 uova, pane grattugiato, prezzemolo, pezzettini di aglio (facoltativo), latte, parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, sale.
Per la preparazione:
una cipolla, 2 pomodori, uno spicchio d’aglio, 2 carote, 300 g di piselli, 4 patate, prezzemolo, basilico, rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Impastare il tritato con le uova, il parmigiano grattugiato e/o il pecorino piccante, il prezzemolo, un pochino di aglio ed il pangrattato bagnato nel latte.
Preparare le polpette.
Tagliare le patate a tocchetti e le carote a rondelle.
Rosolare in olio la cipolla tagliata finemente, i pomodori a pezzetti e lo spicchio d’aglio.
Unire le patate, le carote, i piselli, il prezzemolo, il basilico e il rosmarino.
Salare, pepare, allungare con acqua (senza abbondare) e portare a bollore.
Versare, quindi, le polpette e lasciarle cuocere a fuoco lento.
Servire le polpette con piselli e patate decorando con del rosmarino.

FraGolosi

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