Spezzatino con Peperoni

Name: Spezzatino con Peperoni
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Spezzatino con Peperoni di Redazione, Pubblicata il 20/05/2010, Aggiornata il 20/06/2024

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa lo spezzatino con peperoni, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta dello Spezzatino con Peperoni è presente in queste raccolte:

Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti Ricette con Agnello Ricette con Peperoni Ricette con Spezzatino

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare lo Spezzatino con Peperoni

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di polpa di manzo, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla, 2 foglie di alloro, 3 cucchiai di vino bianco, brodo q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i peperoni ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi.
Versare due cucchiai di olio in una padella e rosolare lo spicchio d’aglio e le foglie di alloro.
Appena imbiondisce, eliminare l’aglio.
Unire il manzo, senza infarinarlo, e lasciarlo rosolare a fuoco moderato.
Versare un po’ d’olio in un altro tegame e rosolare per 5 minuti la cipolla tritata ed i peperoni tagliati a listarelle.
Sfumarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Lasciare brasare il tutto per altri 5 minuti, a tegame coperto ed a fuoco basso.
Unire, infine, i peperoni allo spezzatino di manzo.
Allungare con un po’ di brodo ed aggiustare di sale e di pepe.
Portare lentamente a cottura.
A cottura ultimata, eliminare le foglie d’alloro e servire lo spezzatino con peperoni subito.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dello spezzatino con peperoni aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per dare più struttura al pasto, abbina contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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