Gelato al Caffè

Name: Gelato al Caffè
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 750 g di caffè forte; 7 tuorli; 250 g di zucchero; 300 g di panna liquida; 100 g di farina lattea; 50 g di amido di mais; 50 g di miele.

Ricetta Gelato al Caffè di Redazione, Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il gelato al caffè mantiene intatto il gusto intenso del caffè.
Pertanto, è molto apprezzato dagli amanti della caffeina in tutte le sue varianti.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato al caffè, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 25 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 25 min

La ricetta del Gelato al Caffè è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette con Caffè Ricette con Gelato

Tempo di Preparazione 10 min più raffreddamento
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato al Caffè

INGREDIENTI

750 g di caffè forte, 7 tuorli, 250 g di zucchero, 300 g di panna liquida, 100 g di farina lattea, 50 g di amido di mais, 50 g di miele.

PREPARAZIONE

Preparare il caffè ristretto con la moka tradizionale.
Versarlo in una casseruola ed unire i tuorli, lo zucchero, la panna, la farina lattea, l’amido di mais ed il miele.
Mescolare con cura, quindi portare la casseruola su fuoco basso.
Fare sobbollire il tutto fino a quando la crema inizierà ad addensarsi.
Togliere la casseruola dal fuoco, versare la crema in una ciotola e raffreddarla a bagnomaria, mescolandola di frequente.
Versare la crema nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del gelato al caffè è una scelta pratica. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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