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Alalunga ai Ferri

Ricetta Alalunga ai Ferri di , Pubblicata il 13/05/2012, Aggiornata il 12/07/2025

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La ricetta dell’alalunga ai ferri è semplice e veloce ed il risultato assicurato.
Se ti stai chiedendo come cucinare l’alalunga, sappi che quella ai ferri risulta essere una...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'alalunga ai ferri, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min: è una preparazione veloce: facile da preparare e con un costo nella media.”

Alalunga ai Ferri
Alalunga ai Ferri

Categoria: Secondi

Tempo totale: 15 min

La ricetta dell'Alalunga ai Ferri è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Alalunga

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare l' Alalunga ai Ferri

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fette di alalunga da 200 g ciascuna, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone non trattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Preparare una salsa citronette, sbattendo in una ciotola 3 cucchiai di olio con quattro cucchiai di succo di limone.
Insaporire di sale e di pepe ed unire, se gradito, il prezzemolo tritato.
Lavare le fette di alalunga ed asciugarle bene.
Ungere una piastra leggermente di olio e lasciarla diventare rovente.
Fare cuocere le fette di pesce sulla griglia prima da un lato e, poi, dall’altro.
È consigliabile girare il pesce solo quando, essendosi formata una leggera crosticina, sarà possibile staccarlo facilmente dalla griglia con una paletta.
Tenere presente che l’alalunga deve restare morbida.
A cottura ultimata, deporre le fette di pesce alalunga su un piatto da portata.
Condirle con l’emulsione e servire subito.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta dell'alalunga ai ferri trova facilmente il suo spazio e se alterni sapori e consistenze. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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