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Bocconcini di Pollo Panati

Ricetta Bocconcini di Pollo Panati di , Pubblicata il 11/10/2015, Aggiornata il 17/05/2025

Bocconcini di Pollo Panati
Bocconcini di Pollo Panati
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Pronta in 20 minuti

I Bocconcini di Pollo Panati sono un gustoso secondo piatto, veloce e semplice da preparare.
Si tratta di pezzetti di pollo passati nell’uovo e nel pangrattato condito e, quindi, fritti in olio ben caldo.
La Ricetta, g...

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“Vediamo come si fanno i bocconcini di pollo panati, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare i Bocconcini di Pollo Panati

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
600 g di petto di pollo.
Per la panatura:
300 g di pangrattato, 50 g di parmigiano (o pecorino di media stagionatura) grattugiato, 1 piccolo spicchio d’aglio grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, la buccia grattugiata di ½ limone non trattato, 1 uovo, sale e pepe.
Per friggere:
olio d’oliva o di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Rimuovere le eventuali nervature o le parti grasse presenti nel petto di pollo, poi, tagliarlo in pezzetti di 2-3 cm di lato.
In un contenitore mescolare il pangrattato con il formaggio, il prezzemolo, l’aglio, la buccia di limone ed insaporire il tutto di sale e di pepe.
Passare un bocconcino di pollo alla volta prima nell’uovo sbattuto e, poi, nel pangrattato, facendolo aderire bene.
Scaldare olio abbondante in una padella antiaderente e friggervi pochi bocconcini di pollo alla volta, rigirandoli da tutti i lati in modo che prendano un colore uniformemente dorato.
Metterli via via a perdere l’unto su carta assorbente da cucina.
A frittura ultimata, trasferire i bocconcini di pollo panati su un piatto da portata.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire subito.

VARIANTE

Per rendere più leggera la pietanza, invece di friggere i Bocconcini di pollo panati, sistemarli in una teglia rivestita di apposita carta e passarli al forno già caldo a 180-200°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.

Suggerimento

La ricetta dei bocconcini di pollo panati aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per dare più struttura al pasto, abbina contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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