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Bocconcini di Pollo con Zucchina, Peperone e Panna

Ricetta Bocconcini di Pollo con Zucchina, Peperone e Panna di , Pubblicata il 4 Dicembre 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“I bocconcini di pollo con zucchina, peperone e panna sono un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 35 minuti.”
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Bocconcini di Pollo con Zucchina, Peperone e Panna
Bocconcini di Pollo con Zucchina, Peperone e Panna

Pronta in 35 minuti

I Bocconcini di Pollo con Zucchina, Peperone e Panna sono un secondo facile e veloce da realizzare. Un piatto stuzzicante e saporito, a base di teneri e succosi pezzettini di pollo accompagnati da verdure ed aromi. Se siete alla ricerca di una preparazione semplice per una cena sfiziosa e ricca di gusto, questa ricetta fa al caso vostro.

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Ingredienti per Bocconcini di Pollo con Zucchina, Peperone e Panna

Dosi per 4 persone

    • 600 g di petto di pollo

    • 1 zucchina grande o 2 piccole

    • 1 peperone rosso

    • 1 cipolla

    • 150 g di pomodorini Pachino

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 cucchiaino di rosmarino

    • 1 cucchiaino di timo

    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

    • 1 bicchiere di brodo di pollo

    • 2 cucchiai di panna da cucina

    • 1 cucchiaino di paprika

    • farina q.b

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe nero

Come preparare i Bocconcini di Pollo con Zucchina, Peperone e Panna

Preparazione
  1. 1
    Tritare finemente gli aghi di rosmarino ed il timo. Tagliare a bocconcini il petto di pollo.
  2. 2
    Spuntare la zucchina, lavarla e tagliarla a rondelle sottili o a pezzetti. Lavare il peperone ed eliminare il picciolo, i semi e i filamenti bianchi.
  3. 3
    Tagliarlo, poi, a piccoli pezzi. Lavare, anche, i pomodorini e tagliarli a metà.
  4. 4
    Scaldare un po’ d’olio in un tegame antiaderente. Rosolarvi i bocconcini di pollo, precedentemente infarinati.
  5. 5
    Insaporirli di sale e di pepe e lasciarli rosolare. Toglierli, quindi, dalla padella e tenerli in caldo. Aggiungere un po’ d’olio nello stesso tegame.
  6. 6
    Rosolare la cipolla sminuzzata e il trito di rosmarino e timo. Unire il peperone, la zucchina ed il concentrato di pomodoro.
  7. 7
    Mescolare accuratamente ed aggiungere i pomodorini. Lasciare insaporire il tutto per qualche minuto.
  8. 8
    Aggiungere, poi, il brodo di pollo, il sale, il pepe e la paprika. Unire i bocconcini di pollo e lasciare cuocere a fuoco basso e a tegame coperto.
  9. 9
    A cottura ultimata, togliere i bocconcini dal tegame. Lasciare restringere il fondo di cottura ed unire la panna.
  10. 10
    Lasciare insaporire per un paio di minuti e rimettere nel tegame il pollo. Mescolare e servire.
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2 commenti all'articolo “Bocconcini di Pollo con Zucchina, Peperone e Panna”

  1. Silvia ha detto:
    14 Maggio 2012 alle 11:53

    Ma il pollo si toglie…e poi quando si rimette? La ricetta non dice quando si deve rimetter in pentola…
    Grazie

    Rispondi
  2. antonio ha detto:
    5 Agosto 2022 alle 10:36

    leggi bene

    Rispondi

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