Peperoni al Forno con Capperi e Olive

Name: Peperoni al Forno con Capperi e Olive
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 peperoni gialli; 1 grossa cipolla; 2 spicchi d’aglio svestiti; 100 g di olive verdi (o nere) denocciolate; 3 cucchiai di capperi sotto sale di Salina; 5-6 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Peperoni al Forno con Capperi e Olive di Redazione, Pubblicata il 25/08/2017, Aggiornata il 20/06/2024

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I Peperoni al Forno con Capperi e Olive sono un antipasto gustoso e saporito, che può essere servito caldo, tiepido oppure a temperatura ambiente.
La pietanza può essere servita ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i peperoni al forno con capperi e olive, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Peperoni al Forno con Capperi e Olive

Categoria: Contorni

Tempo totale: 1 ora

La ricetta dei Peperoni al Forno con Capperi e Olive è presente in queste raccolte:

Contorni Contorni al Forno Ricette Siciliane Ricette Vegetariane Ricette con Capperi Ricette con Olive Ricette con Peperoni

Tempo di Preparazione 20 min più 1 ora di marinatura
Tempo di Cottura 40 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Peperoni al Forno con Capperi e Olive

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

3 peperoni gialli, 1 grossa cipolla, 2 spicchi d’aglio svestiti, 100 g di olive verdi (o nere) denocciolate, 3 cucchiai di capperi sotto sale di Salina, 5-6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sciacquare i peperoni, asciugarli ed eliminare il picciolo.
Dividerli a metà e rimuovere i semi ed i filamenti bianchi interni.
Tagliarli, poi, a listarelle.
Dissalare i capperi, sciacquandoli ripetutamente, quindi scolarli.
Denocciolare le olive e ridurle in pezzi.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e affettarla finemente.
Pelare gli spicchi d’aglio e sciacquarli.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, passare alla preparazione del piatto.

Mettere i peperoni e gli altri ingredienti in una ciotola.
Insaporirli di sale e di pepe, poi bagnarli con l’olio e mescolare con cura.
Lasciarli insaporire per circa 1 ora, quindi eliminare gli spicchi d’aglio.
Successivamente, trasferire i peperoni in una teglia da forno, precedentemente unta d’olio.
Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Cuocere i peperoni nel forno già caldo per circa 35-40 minuti, rigirandoli almeno 3 volte.
I peperoni saranno cotti, non appena diventeranno morbidi.
A cottura ultimata, estrarre la teglia dal forno e trasferire i peperoni su un piatto da portata.
A proprio gusto, servire caldi, tiepidi o a temperatura ambiente i peperoni al forno con capperi e olive.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta dei peperoni al forno con capperi e olive, punta su accostamenti lineari e coerenti, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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2 commenti all'articolo “Peperoni al Forno con Capperi e Olive”

Gioacchino Sardisco ha detto:

29 Agosto 2017 alle 22:31

Le vostre ricette sono molto buone. Guardo copie di tutte nl mioPC. Molte grazie a tutti. Un Abbraccio. Gioacchino Sardisco dal Brasile, ciaooooooo………….

Rispondi
- FraGolosi ha detto:
  
  31 Agosto 2017 alle 18:56
  
  Grazie mille Gioacchino, siamo davvero felici che le ricette ti sono piaciute. Continua a seguirci :-) A presto.
  
  Rispondi

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