Lasagne ai Funghi

Name: Lasagne ai Funghi
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Lasagne ai Funghi di Redazione, Pubblicata il 17/08/2008, Aggiornata il 18/05/2025

Le Lasagne ai Funghi sono uno squisito primo piatto.
Le lasagne vengono condite a strati con una besciamella insaporita con funghi misti e, poi, vengono cotte in forno.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le lasagne ai funghi, un primo della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Lasagne ai Funghi

Categoria: Primi

La ricetta delle Lasagne ai Funghi è presente in queste raccolte:

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Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Lasagne ai Funghi

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 g di lasagne.
Per il ripieno:
1 confezione di funghi misti surgelati, 750 ml di besciamella, 50 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Preparare la crema ai funghi.
Soffriggere in olio un po’ di cipolla ed aggiungere i funghi scongelati.
Salare e pepare e far cucinare, facendo attenzione a non fare asciugare tutta l’acqua.
Aggiungere la besciamella ed il parmigiano.
Lessare le lasagne in abbondante acqua salata e 2 cucchiai di olio.
Scolarle molto al dente e raffreddarle con acqua fredda.
Disporle su un canovaccio, senza sovrapporle.
Sul fondo di una teglia versare uno strato di crema ai funghi e, a strati successivi le lasagne, altra crema ai funghi, formaggio filante e parmigiano grattugiato.
Alternare gli strati, finendo con la crema ai funghi ed il formaggio filante.
Infornare, dopo aver coperto la teglia con carta di alluminio per circa 20-25 minuti.
Poi, togliere la carta alluminio e procedere per altri 10 minuti, fino alla doratura.
Servire le lasagne ai funghi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle lasagne ai funghi è un buon collante per un menu armonico. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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1 commento all'articolo “Lasagne ai Funghi”

Nino ha detto:

2 Settembre 2008 alle 15:42

Ricetta eccezionale ……. provate anche quella al pesto

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