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Carne al Vino

Ricetta Carne al Vino di , Pubblicata il 24/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Carne al vino
Carne al vino
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Pronta in 1 ora e 15 minuti

La carne al vino è un secondo piatto gustoso ed invitante.
La carne viene cotta nel vino rosso, che conferisce alla pietanza sapore e profumo.

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“Vediamo come si fanno le carne al vino, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 1 ora e 15 min: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Come fare le Carne al Vino

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1,200 kg di carne a pezzi, 2-3 cipolle grandi, una bottiglia di vino rosso da un litro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.
Versare abbondante olio in una casseruola.
Aggiungere la cipolla tritata e lasciarla imbiondire nell’olio, senza farle prendere colore.
Adagiare nella casseruola la carne tagliata a pezzi non molto grandi ed infarinata.
Fare rosolare da entrambi i lati, salare e pepare abbondantemente.
Versare il vino rosso e cuocere a fuoco alto per qualche minuto.
Poi abbassare la fiamma e fare cuocere per circa 60 minuti, girando la carne di tanto in tanto.

Suggerimento

La ricetta delle carne al vino funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per dare più struttura al pasto, abbina contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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1 commento all'articolo “Carne al Vino”

  1. GIOVANNI ha detto:
    27 Settembre 2008 alle 14:11

    Un piatto molto alcolico… Scherzi a parte, è davvero gustoso!

    Rispondi

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