Funghi in “Vol au Vent”

Name: Funghi in “Vol au Vent”
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Funghi in “Vol au Vent” di Redazione, Pubblicata il 23/12/2009, Aggiornata il 20/06/2024

I Funghi in Vol Au Vent è un gustoso antipasto a base di pasta sfoglia con una farcia a base di funghi e formaggio.
Il gusto avvolgente della farcia racchiuso nella crosta di past...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i funghi in “vol au vent”, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone: richiede un po’ di attenzione ma resta una ricetta economica.”

Categoria: Antipasti

La ricetta dei Funghi in “Vol au Vent” è presente in queste raccolte:

Antipasti Raccolte di Ricette Stuzzichini Vol Au Vent Ripieni Ricette con Funghi Ricette Vol Au Vent

Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Funghi in “Vol au Vent”

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

un grande vol au vent, già pronto.
Per la farcia:
5 funghi porcini, 50 g di burro, 100 g di formaggio cremoso, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 uovo, brodo vegetale, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Raschiare con un coltello i gambi dei funghi, in modo da eliminare l’eventuale terra e tagliarli a pezzi.
Nettare i cappelli, passarli con un panno umido e tagliarli a spicchi.
Porli in un tegame con un po’ di burro e prezzemolo tritato.
Cuocerli a tegame coperto e a fuoco medio, in modo che buttino l’acqua di vegetazione.
Lasciare cuocere per qualche minuto.

A metà cottura, bagnare con qualche cucchiaio di brodo, salare e pepare.
Abbassare la fiamma e portare a cottura.
Prima di portare in tavola, sbattere un uovo, gettarlo tra i funghi e farlo leggermente rapprendere.
Fare riscaldare in forno la crosta di vol au vent.
Adagiarla su un piatto da portata e riempirla di farcia e di formaggio cremoso in pezzi.
Servire subito.

RICETTE CON VOL AU VENT:

Qui trovi una selezione di ricette di vol au vent.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei funghi in “vol au vent” è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a primi e secondi e raccolte di ricette.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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