Cosa fare con il basilico fresco oltre al pesto

Hai tanto basilico fresco e non vuoi limitarlo al solito pesto? Ottima idea. Il basilico è un’erba aromatica ricchissima di profumo, colore e versatilità. In questo articolo troverai tanti spunti utili su come usarlo in cucina in modo originale, creativo e anche sorprendente. E se poi ti viene voglia di pesto, troverai anche quello: in versione classica e veloce.

Indice

• Cosa fare quando hai tanto basilico
• Come posso conservare il basilico per l’inverno
• Cosa posso fare con le foglie di basilico
• Cosa posso fare con il basilico a fine stagione
• Come si congelano le foglie di basilico
• Come posso conservare il basilico fresco per tutto l’anno
• Ricette originali con il basilico: antipasti, contorni, liquori
• Conclusione

Cosa fare quando hai tanto basilico

Ti ritrovi con una pianta di basilico rigogliosa o con un mazzetto abbondante appena colto? Prima che appassisca, puoi usarlo per arricchire moltissime ricette – non solo primi piatti ma anche conserve, antipasti e preparazioni particolari.

Inizia sperimentando qualche variante del pesto tradizionale o prova qualcosa di davvero diverso, come il caviale di basilico. Ecco alcune ricette ideali per sfruttare abbondanti quantità di foglie fresche:

• Caviale di Basilico
• Orecchiette Pomodoro e Basilico
• Pasta Melanzane e Basilico

E se proprio non vuoi rinunciare al pesto alla genovese, ci sono alcune varianti da provare:

• Pesto alla Genovese (metodo veloce col frullatore)
• Pesto di Basilico e Mandorle
• Pesto di Zucchine al Basilico
• Pesto di Basilico ad Agrodolce

Come posso conservare il basilico per l’inverno

Il basilico è una pianta estiva che teme il freddo. Se vuoi godere del suo aroma anche in autunno e inverno, puoi adottare alcune semplici tecniche di conservazione: dalla surgelazione alle preparazioni che ne mantengono intatti sapore e colore.

• Come congelare il basilico
• Per conservare a lungo l’aroma del basilico

Cosa posso fare con le foglie di basilico

Le foglie fresche di basilico sono perfette per insaporire primi piatti, arricchire impasti fatti in casa, ma anche come base per paste fresche e lasagne. Qui trovi alcune idee per sfruttarle al meglio, sia crude che cotte:

• Pasta con Melanzane e Pesto di Basilico
• Tagliatelle al Basilico
• Fettuccine al Basilico
• Lasagne Punteggiate al Basilico
• Lasagne al Basilico

Hai voglia di stupire? Il basilico può essere protagonista anche in piatti meno convenzionali, come involtini, cous cous profumati e persino liquori aromatici fatti in casa. Ecco qualche ricetta originale per sfruttarlo in modi nuovi utilizzando le foglie del basilico:

• Involtini di Peperoni e Feta al Profumo di Basilico
• Cous Cous con Melanzane e Crema di Olive e Basilico
• Insalata di Patate e Zucchine
• Grappa con Basilico
• Grappa al Basilico
• Liquore di Basilico

Cosa posso fare con il basilico a fine stagione

Verso la fine dell’estate, il basilico tende a diventare più robusto e ricco di oli essenziali. È il momento ideale per conservarlo, trasformarlo o usarlo per salse e condimenti da gustare tutto l’anno.

• Crema di Basilico
• Salsa al Basilico e Parmigiano
• Salsa Verde Semplice

Come si congelano le foglie di basilico

Congelare le foglie è uno dei metodi più semplici per conservarle. Il basilico congelato si presta a essere usato in salse, sughi e condimenti, mantenendo un buon aroma anche dopo settimane.

• Scopri come congelare il basilico

Come posso conservare il basilico fresco per tutto l’anno

Conservare il basilico fresco a lungo è possibile, ma richiede qualche attenzione. Puoi scegliere se coltivarlo in vaso anche in casa, oppure conservarlo tagliato con qualche accorgimento.

• Consigli per mantenere l’aroma del basilico

Altre idee

Il basilico fresco è una delle erbe più versatili che puoi avere in cucina. Può trasformarsi in sughi, condimenti, conserve, paste fatte in casa, liquori e antipasti sfiziosi. Non limitarti al pesto: esplora tutte le possibilità!

Scopri tutte le ricette con basilico e inizia a sperimentare nuove idee oggi stesso.