Lasagne al Basilico
Ricetta Lasagne al Basilico di Redazione, Pubblicata il 18 Marzo 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Lasagne al Basilico
Dosi per 4 persone
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500 g di farina di grano duro
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2 uova
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200 ml di acqua tiepida
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un cucchiaio di olio
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2 cucchiai di basilico frullato con un filo d’olio
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sale
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Come fare le Lasagne al Basilico
Preparazione- 1
Disporre la farina a formare la classica fontana. Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana l’olio, il pesto di basilico e le uova precedentemente sbattute.
- 2
Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani. Aggiungere, a poco a poco, l’acqua per ammorbidire l’impasto.
- 3
Se, invece l’impasto dovesse risultare troppo morbido ed appiccicoso, unire un pugnetto di farina.
- 4
Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico. Lasciarlo riposare, coperto con un tovagliolo, per 30 minuti.
- 5
Successivamente, stendere sottilmente la sfoglia con il matterello, dopo aver cosparso di farina la spianatoia e girarla per allargarla.
- 6
Quando diventerà troppo larga per continuare a girarla, arrotolarla parzialmente sul matterello e rigirarla.
- 7
Tenere presente che la pasta si stende sempre dal centro verso l’esterno e che si lavora meglio quando è sottile.
- 8
Una volta ottenuto lo spessore desiderato (in genere 4 mm), ritagliare le lasagne.
- 9
Posarle su un vassoio infarinato o cosparso di semolino, tenendo presente, disponendole sul vassoio, di non sovrapporle, per evitare che si attacchino l’una all’altra.
- 10
Lasciarle asciugare per almeno 60 minuti.
Altre idee con lasagne
Con le lasagne puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Una buona idea per il pranzo è le lasagne alla bolognese. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con lasagne.
Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su per la cottura veloce di lasagne all’uovo già pronte.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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