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Lasagne Punteggiate al Basilico

Ricetta Lasagne Punteggiate al Basilico di , Pubblicata il 23 Marzo 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Lasagne punteggiate al basilico è una pasta fresca appetitosa, perfetta per il pranzo o la cena, facile da preparare. Con le dosi indicate si servono 4 persone.”
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Lasagne punteggiate al basilico

Le lasagne punteggiate al basilico portano una ventata di freschezza in cucina, grazie al profumo intenso del basilico che si sprigiona ad ogni boccone. Perfette per i mesi estivi, queste lasagne sono un tripudio di sapori mediterranei che conquisteranno tutti.

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Ingredienti per Lasagne Punteggiate al Basilico

Dosi per 4 persone

    • 500 g di farina di grano duro

    • 2 uova

    • 200 ml di acqua tiepida

    • un cucchiaio di olio

    • 50 g di basilico secco in polvere

    • sale

Come preparare le Lasagne Punteggiate al Basilico

Preparazione
  1. 1
    Disporre la farina a formare la classica fontana. Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana l’olio, il basilico e le uova precedentemente sbattute.
  2. 2
    Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani. Aggiungere, a poco a poco, l’acqua per ammorbidire l’impasto.
  3. 3
    Se, invece l’impasto dovesse risultare troppo morbido ed appiccicoso, unire un pugnetto di farina.
  4. 4
    Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico. Lasciarlo riposare, coperto con un tovagliolo, per 30 minuti.
  5. 5
    Successivamente, stendere sottilmente la sfoglia con il matterello, dopo aver cosparso di farina la spianatoia e girarla per allargarla.
  6. 6
    Quando diventerà troppo larga per continuare a girarla, arrotolarla parzialmente sul matterello e rigirarla.
  7. 7
    Tenere presente che la pasta si stende sempre dal centro verso l’esterno e che si lavora meglio quando è sottile.
  8. 8
    Una volta ottenuto lo spessore desiderato (in genere 4 mm), ritagliare le lasagne.
  9. 9
    Posarle su un vassoio infarinato o cosparso di semolino, tenendo presente, disponendole sul vassoio, di non sovrapporle, per evitare che si attacchino l’una all’altra.
  10. 10
    Lasciarle asciugare le lasagne punteggiate al basilico per almeno 60 minuti.
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