Biscotti al Mandarino
Ricetta Biscotti al Mandarino di Redazione, Pubblicata il 21 Maggio 2011, Aggiornata 3 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 30 min più 1 ora e 30 di riposo -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Biscotti al Mandarino
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
400 g di farina 00, 250 g di zucchero, 200 g di burro a temperatura ambiente, 1 uovo intero, 2 tuorli d’uovo, 2 cucchiai di buccia grattugiata di mandarino, 3 cucchiaio di succo di mandarino, un pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Mettere nell’impastatrice la buccia dei mandarini e lo zucchero.
Azionare l’apparecchio per qualche secondo.
Unire il burro, l’uovo intero ed i due tuorli.
Azionare nuovamente l’apparecchio per un paio di minuti.
Aggiungere, poi, la farina, il succo dei mandarini ed un pizzico di sale.
Impastare ancora una volta.
Appena la pasta frolla è pronta, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Trascorso il tempo di riposo della frolla, stenderla, senza lavorarla troppo, sulla spianatoia infarinata, ad uno spessore di circa ½ cm.
Ricavare i biscotti con le formine e posarli su una teglia rivestita di carta da forno.
Mettere la teglia in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.
Infornare, poi, i biscottini, lasciandoli cuocere per 10-12 minuti.
Appena i biscotti al mandarino diventeranno leggermente dorati, sfornarli, anche se saranno ancora morbidi.
La pasta frolla indurirà raffreddandosi.
- Nei dolci da forno la precisione degli ingredienti è importante.
- Servire alla temperatura adatta valorizza profumo e sapore.
Altre idee con mandarini
Per valorizzare i mandarini, puoi abbinarlo a preparazioni diverse e creare un percorso di gusto più completo. Come alternativa da fine pasto puoi preparare i mandarini al mascarpone, mentre per una proposta estiva puoi provare il sorbetto ai mandarini. Per nuove combinazioni puoi esplorare tutte le ricette con mandarini.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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