Dolce di Yogurt e Mandorle

Name: Dolce di Yogurt e Mandorle
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Dolce di Yogurt e Mandorle di Redazione, Pubblicata il 28/11/2010, Aggiornata il 20/09/2025

Il dolce di yogurt e mandorle è una proposta fresca e leggera, perfetta per chi cerca un dessert genuino. La cremosità dello yogurt si unisce alla croccantezza delle mandorle, da...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il dolce di yogurt e mandorle, un dolce della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Dolci

La ricetta del Dolce di Yogurt e Mandorle è presente in queste raccolte:

Dessert alla frutta Dolci da Forno Dolci e Dessert Dolci tradizionali Dolce Ricette con Mandorle Ricette con Yogurt

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Dolce di Yogurt e Mandorle

INGREDIENTI

Per l’impasto:
150 g di farina 00, 150 di farina di mandorle, 225 g di burro morbido, 200 g di zucchero semolato, 200 g di yogurt al naturale, 3 tuorli, la buccia di un limone non trattato, 3 cucchiai di limoncello (o rhum), un pizzico di sale.
Per decorare:
zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

Setacciare la farina bianca assieme a quella di mandorle.
Montare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
Aggiungere, poi, un tuorlo alla volta, continuando a sbattere il composto.
Unire, quindi, la farina, lo yogurt, il liquore, la buccia grattugiata ed un pizzico di sale.
Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti.
Imburrare ed infarinare una tortiera di 28-30 cm di diametro, dai bordi bassi.
Versare l’impasto e livellarlo con una spatola da pasticceria.
Porre in forno preriscaldato a 170°C per circa 55-60 minuti.
Prima di estrarre il dolce, fare la prova “stecchino”.
A cottura ultimata, estrarre il Dolce di yugurt e mandorle dal forno, lasciarlo raffreddare e, poi, cospargerlo di zucchero a velo.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del dolce di yogurt e mandorle è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato coerente, considera sorbetti e creme e dolci al cucchiaio.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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Dolce di Yogurt e Mandorle

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