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Dolce di Yogurt e Mandorle

Ricetta Dolce di Yogurt e Mandorle di , Pubblicata il 28 Novembre 2010, Aggiornata 4 Settembre 2026

“Il dolce di yogurt e mandorle è un dolce invitante, perfetto da servire come dessert, facile da preparare. Con le dosi indicate si servono 6 persone.”
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Dolce di yogurt e mandorle

Il dolce di yogurt e mandorle è una proposta fresca e leggera, perfetta per chi cerca un dessert genuino. La cremosità dello yogurt si unisce alla croccantezza delle mandorle, dando vita a una ricetta semplice ma ricca di sapore, adatta a ogni occasione.

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Ingredienti per Dolce di Yogurt e Mandorle

Dosi per 6 persone

  • Per l’impasto

    • 150 g di farina 00

    • 150 di farina di mandorle

    • 225 g di burro morbido

    • 200 g di zucchero semolato

    • 200 g di yogurt al naturale

    • 3 tuorli

    • la buccia di un limone non trattato

    • 3 cucchiai di limoncello (o rhum)

    • un pizzico di sale

  • Per decorare

    • zucchero a velo q.b

Come fare il Dolce di Yogurt e Mandorle

Preparazione
  1. 1
    Setacciare la farina bianca assieme a quella di mandorle.
  2. 2
    Montare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
  3. 3
    Aggiungere, poi, un tuorlo alla volta, continuando a sbattere il composto.
  4. 4
    Unire, quindi, la farina, lo yogurt, il liquore, la buccia grattugiata ed un pizzico di sale.
  5. 5
    Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti.
  6. 6
    Imburrare ed infarinare una tortiera di 28-30 cm di diametro, dai bordi bassi.
  7. 7
    Versare l’impasto e livellarlo con una spatola da pasticceria.
  8. 8
    Porre in forno preriscaldato a 170°C per circa 55-60 minuti.
  9. 9
    Prima di estrarre il dolce, fare la prova “stecchino”.
  10. 10
    A cottura ultimata, estrarre il Dolce di yugurt e mandorle dal forno, lasciarlo raffreddare e, poi, cospargerlo di zucchero a velo.
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