Gelato al Caffè 2

Name: Gelato al Caffè 2
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Gelato al Caffè 2 di Redazione, Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il gelato al caffè 2 è una preparazione classica dal gusto deciso e dalla consistenza cremosa.
È indicato sia da gustare a fine pasto sia in momenti di particolare golosità.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato al caffè 2, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato al Caffè 2 è presente in queste raccolte:

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Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato al Caffè 2

INGREDIENTI

1 l di acqua, 100 g di polvere di caffè, 350 g di zucchero, 50 g di destrosio, 1 cucchiaino e mezzo di neutro.

PREPARAZIONE A FREDDO

La sera prima bollire l’acqua con la polvere di caffè.
Lasciare riposare il composto per circa 12 ore.
Il giorno successivo, filtrare il miscuglio 2-3 volte con un colino a maglie strette.
Aggiungere lo zucchero, il destrosio e il neutro, quindi mescolare con cura con una frusta.
Versare il composto nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

A PROPOSITO DI DESTROSIO E NEUTRO

Il Destrosio è uno zucchero monosaccaride (o zucchero semplice) ricavato dall’amido di mais.
In gelateria viene utilizzato per l’alto potere anticrictallizzante e anticongelante.
Si scioglie perfettamente in un liquido freddo o tiepido.
Il Neutro è un addensante e stabilizzante.
In gelateria viene adoperato per stabilizzare i gelati, dando loro consistenza e cremosità.
Entrambi i prodotti vengono venduti nei negozi specializzati.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del gelato al caffè 2 è una scelta pratica. Per un risultato più conviviale, considera gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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