Ricetta Granita Limone di Redazione, Pubblicata il 11/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024
La granita limone è una delle più famose granite della gelateria siciliana.
Gli ingredienti sono semplici: succo di limone, acqua e zucchero.
Il procedimento non presenta alcuna ...
400 g di zucchero, ½ litro di acqua, 6 o 7 limoni non trattati.
PREPARAZIONE
Premere cinque limoni e filtrarne il succo.
Sciogliere lo zucchero nell’acqua e fare bollire per 5 minuti assieme alla buccia di un limone.
Lasciare, poi, raffreddare.
Appena freddo, togliere la buccia di limone ed aggiungere il succo dei limoni.
Assaggiare e, se il composto non è sufficientemente aromatizzato, aggiungere altro zucchero (sciolto in due dita d’acqua) e/o il succo filtrato dell’altro limone.
Versare il composto in un recipiente d’acciaio e metterlo nel freezer.
Avere l’accortezza di mescolare il composto ogni 25-30 minuti, in modo che non solidifichi in un’unica lastra, ma assuma una consistenza granulosa.
Prima di servire la granita, metterla nel mixer così da renderla soffice.
Come da rituale, accompagnare la granita con una brioche, meglio se appena sfornata.
La ricetta della granita limone è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a gelati e sorbetti.
6
Granita Siciliana al Limone
4
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5 min
Granita Limone Siciliana
2
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6
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