Crema di Melanzane

Name: Crema di Melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 melanzane medie; 2 spicchi dì aglio; 2 cucchiai di olio extravergini d’oliva; origano; peperoncino; qualche foglia di basilico; sale e pepe.

Ricetta Crema di Melanzane di Redazione, Pubblicata il 10/09/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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La Crema di Melanzane è ideale per condire bruschette, ravioli, penne, spaghetti, maccheroni…
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema di melanzane, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Crema di melanzane

Categoria: Primi

Tempo totale: 25 min

La ricetta della Crema di Melanzane è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con la Crema Ricette con Melanzane

Tempo di Preparazione 10 min più 20 min di ammollo
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Crema di Melanzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

3 melanzane medie, 2 spicchi dì aglio, 2 cucchiai di olio extravergini d’oliva, origano, peperoncino, qualche foglia di basilico, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare le melanzane a cubetti piccoli ed immergerli per almeno 20 minuti in acqua e sale, in modo che perdano l’amaro.
Scolare le melanzane e versarle in una padella antiaderente con aglio e poca acqua.
Chiudere con un coperchio, rimescolando di tanto in tanto.
Quando saranno ammorbidite, schiacciarle con la forchetta, aggiungere un pizzico di peperoncino, un pizzico di origano e qualche foglia di basilico.
Amalgamare bene o passare nel mixer.
Si otterrà una crema che può essere consumata come un passato o può servire da condimento.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della crema di melanzane è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Crema di Melanzane

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