La pastina al latte è un primo piatto indicato sia per adulti che per bambini.

14 Aprile 2014 / Aggiornata il 3 Luglio 2021

Ricetta Pastina al Latte

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 15 min

Nessuna Immagine
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Pastina al Latte: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
250 g di pastina, 800 ml di latte (preferibilmente parzialmente scremato o del tutto scremato), sale.
Per insaporire:
burro (o olio extravergine d’oliva) –facoltativo-, parmigiano grattugiato q.b.

PREPARAZIONE

Lessare la pastina in acqua abbondante salata e scolarla a metà cottura.
Proseguire la cottura nel latte già caldo, fino a quando quest’ultimo, si restringerà.
Assaggiare e se la pasta dovesse essere ancora dura, aggiungere un altro mestolino di latte, proseguendo la cottura.
Appena la pastina sarà cotta e si sarà formata una gustosa cremina, togliere il tegame dal fuoco ed aggiungere il formaggio grattugiato.
Mescolare accuratamente la pastina al latte ed aggiustare di sale.
Se gradito, insaporire con una grossa noce di burro (o un paio di cucchiai d’olio).
Servire subito.

NOTE E CONSIGLI

  • Al posto del parmigiano grattugiato si possono adoperare altri formaggi (per esempio fontina, caciotta o edamer a scaglie oppure semplicemente un paio di sottilette o di formaggini).
3.1/5 (14 Voti)

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FraGolosi

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