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Carbonara di Zucchine Bimby

Ricetta Carbonara di Zucchine Bimby di , Pubblicata il 02/02/2021, Aggiornata il 20/06/2024

Carbonara di Zucchine Bimby
Carbonara di Zucchine Bimby
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Pronta in 30 minuti

La Carbonara di Zucchine Bimby è un primo piatto invitante e ricco di sapore.
È una variante vegetariana della celeberrima pasta alla carbonara romana.
La preparazione e realizzazione del piatto è facile e veloce, gra...

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“Vediamo come si fa la carbonara di zucchine bimby, un piatto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con zucchine, cipolla, basilico, pecorino, parmigiano, etc.”

Ingredienti per Carbonara di Zucchine Bimby

Dosi per 4 persone

    • 500 g di zucchine già nettate

    • ½ cipolla bianca

    • qualche foglia di basilico

    • 30 g di pecorino grattugiato

    • 20 g di parmigiano grattugiato

    • 3 tuorli d’ uovo

    • 50 ml di acqua

    • 50 ml di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe nero

Come fare la Carbonara di Zucchine Bimby

Preparazione

Spuntare le zucchine, sciacquarle ed asciugarle con un canovaccio.
Tagliarle in pezzetti.
Pelare la cipolla, sciacquarla e tagliarla in pezzi.
Inserirla nel boccale e tritare 5 sec. vel. 7.
Con la spatola raccogliere la cipolla sul fondo del boccale.
Aggiungere l’olio e rosolare 3 min. 100° vel. 1.
Riunire nuovamente la cipolla sul fondo del boccale, poi aggiungere e zucchine, le foglie di basilico.
Insaporire di sale e bagnare con l’acqua.
Cuocere 10 min. 100° mod. Antiorario vel. Soft.
Mettere le zucchine da parte in una boule.

Senza lavare il boccale inserirvi i tuorli d’uovo, il pecorino, il parmigiano, un niente di sale e il pepe.
Amalgamare senza misurino 20 sec. vel 4.

Lessare in modo tradizionale gli spaghetti in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Scolarli al dente e trasferirli nella boule contenente le zucchine.
Unire la crema di uova e formaggi.
Mescolare rapidamente, poi trasferire la carbonara di zucchine nei piatti e portarla subito in tavola.

CARBONARA DI ZUCCHINE, VARIANTE

Alcuni, dopo avere scolato gli spaghetti, li versano nel boccale contenente la crema di uova e formaggi.
Poi, aggiungono le zucchine ed amalgamano il tutto 15 sec. mod. Antiorario vel. 3.
Ognuno si regoli a proprio piacimento.

Suggerimento

La ricetta della carbonara di zucchine bimby aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette bimby. Per un risultato coerente, considera dolci Bimby e primi piatti Bimby.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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