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Muffin di Zucchine

Ricetta Muffin di Zucchine di , Pubblicata il 18 Giugno 2020, aggiornata 17 Maggio 2025

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Muffin di Zucchine
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Pronta in 30 minuti

I Muffin di zucchine sono una preparazione morbida, golosa ed invitante, che può essere portata in tavola come antipasto, durante una cena informale oppure per accompagnare un aperitivo rinforzato.
I muffin  sono delle...

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“Vediamo come si fanno i muffin di zucchine, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con farina, uova, zucchina, latte, lievito, etc.”

Ingredienti per Muffin di Zucchine

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN (6 PERSONE)

  • Per i muffin:

    • 180 g di farina

    • 3 uova intere

    • 200 g di zucchina

    • 100 ml di latte

    • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

    • 1 cucchiaino di zucchero

    • 120 g di feta

    • 80 ml di olio di semi di girasole

    • sale

    • pepe

  • Per completare:

    • semi di papavero q.b.

Come fare i Muffin di Zucchine

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Spuntare la zucchina, sciacquarla ed asciugarla, poi grattugiarla e metterla a sgocciolare in un colino
Tagliare a minuscoli cubetti la feta.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Setacciare la farina assieme al lievito, poi trasferire il miscuglio in una ciotola ed unire lo zucchero.
Rompere le uova in un’altra ciotola ed aggiungere l’olio e il latte.
Mescolare con una frusta ed unire, a poco a poco, il miscuglio a base di farina e
lievito.
Aggiungere i cubetti di feta, quindi insaporire di sale e di pepe.
Mescolare il composto senza lavorarlo troppo.

Suddividerlo in 6 stampi da muffin già imburrati (o unti d’olio), riempiendoli fino a ⅔ del loro volume.
Cospargere i muffin di zucchine con semi di papavero.
Cuocere i muffin di zucchine nel forno già caldo per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di uno dei muffin ne esce pulito.
A cottura ultimata, estrarre i muffin dal forno e lasciarli riposare per qualche minuto nei loro stampi.
Poi, sformare i muffin di zucchine e servirli a proprio gusto tiepidi o freddi.

Consigli per la riuscita
  • La varietà è importante negli antipasti.
  • Preparare con cura migliora il risultato finale.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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