Home » Antipasti » Muffin di Zucchine

Muffin di Zucchine

Ricetta Muffin di Zucchine di , Pubblicata il 18 Giugno 2020, aggiornata 17 Maggio 2025

“I muffin di zucchine sono un antipasto sfizioso e invitante, facile e veloce da preparare. Occorrono circa 30 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 6 persone.”
★★★★★4.5/5 · 2 valutazioni
Vota questa ricetta ↓
Muffin di Zucchine
Muffin di Zucchine

Pronta in 30 minuti

Invia Whatsapp

Ingredienti per Muffin di Zucchine

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN (6 PERSONE)

  • Per i muffin:

    • 180 g di farina

    • 3 uova intere

    • 200 g di zucchina

    • 100 ml di latte

    • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

    • 1 cucchiaino di zucchero

    • 120 g di feta

    • 80 ml di olio di semi di girasole

    • sale

    • pepe

  • Per completare:

    • semi di papavero q.b.

Come fare i Muffin di Zucchine

Preparazione

Spuntare la zucchina, sciacquarla ed asciugarla, poi grattugiarla e metterla a sgocciolare in un colino
Tagliare a minuscoli cubetti la feta.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Setacciare la farina assieme al lievito, poi trasferire il miscuglio in una ciotola ed unire lo zucchero.
Rompere le uova in un’altra ciotola ed aggiungere l’olio e il latte.
Mescolare con una frusta ed unire, a poco a poco, il miscuglio a base di farina e
lievito.
Aggiungere i cubetti di feta, quindi insaporire di sale e di pepe.
Mescolare il composto senza lavorarlo troppo.

Suddividerlo in 6 stampi da muffin già imburrati (o unti d’olio), riempiendoli fino a ⅔ del loro volume.
Cospargere i muffin di zucchine con semi di papavero.
Cuocere i muffin di zucchine nel forno già caldo per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di uno dei muffin ne esce pulito.
A cottura ultimata, estrarre i muffin dal forno e lasciarli riposare per qualche minuto nei loro stampi.
Poi, sformare i muffin di zucchine e servirli a proprio gusto tiepidi o freddi.

Link veloci alla ricetta:
Hai provato questa ricetta?

Vota

4.5/5 (2 valutazioni)

Condividi la ricetta

Altre idee con zucchine

Le idee con le zucchine sono utili quando vuoi cambiare menu senza allontanarti troppo da sapori familiari. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere la pasta zucchine e pomodorini bimby, mentre per una portata più completa puoi provare i bocconcini di pollo con zucchina, peperone e panna. Per arricchire la tavola, per una ricetta rustica puoi provare la focaccia con zucchine e tonno. Puoi trovare altre ricette nella raccolta delle ricette con zucchine.

Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare alle zucchine grigliate.

Altre ricette simili a Muffin di Zucchine

Scopri altre ricette simili a Muffin di Zucchine, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Zucchine

Altre Ricette di Muffin

Le più lette in Antipasti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Muffin di Zucchine.

Esplora anche:
AntipastiPranzo da UfficioRicette per PranzoRicette per SpuntiniSpuntini da portare a Lavoro

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Consigli Utili

Approfondisci tecniche e consigli utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Muffin di Zucchine.

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su