Salsa ai Pinoli
Ricetta Salsa ai Pinoli di Redazione, Pubblicata il 4 Giugno 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Salsa ai Pinoli
Dosi per 4 persone
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50 g di pinoli
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20 g di capperi
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1 acciuga
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4 olive verdi
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1 uovo
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1 fetta di pancarrè
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1 ciuffo di prezzemolo
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1/2 spicchio aglio
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sale
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pepe
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Come preparare la Salsa ai Pinoli
Preparazione- 1
Fare rassodare l'uovo e togliere il tuorlo.
- 2
Tritarlo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all'acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco ed all’aglio.
- 3
Versare il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluirlo con l'olio versato a filo come per una maionese.
- 4
A preparazione ultimata, aggiustare di sale e di pepe.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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trovo molto interessante questa salsa, vorrei provarla…..ma vorrei sapere quali sono i piatti da condire….grazie
Ciao Mariella, con la salsa ai pinoli puoi condire primi piatti a base di pasta o di riso (aggiungendo magari dei pomodorini sminuzzati) oppure puoi accompagnare secondi piatti a base di pesce o crostacei alla griglia o al forno.
Puoi anche accompagnare carni in umido o al forno. La salsa può anche essere adoperata per condire insalate o verdure. A presto!