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Pollo in Agrodolce

Ricetta Pollo in Agrodolce di , Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Pollo ad “Agrodolce” è un secondo piatto gustoso e saporito.
L’agrodolce è una salsa tipica della cucina siciliana.
Consiste nell’insaporire il pollo con un’...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pollo in agrodolce, un secondo della cucina italiana, per 6 persone: non è complicata, ma serve cura; il costo è contenuto.”

Pollo ad agrodolce

Categoria: Secondi

La ricetta del Pollo in Agrodolce è presente in queste raccolte:

Ricette della Nonna Secondi di Carne Secondi di Carni bianche Secondi Piatti Ricette con Pollo Ricette in Agrodolce

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Pollo in Agrodolce

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

un pollo già pulito, aceto di vino bianco q.b., due cucchiai di zucchero, una grossa cipolla, 2-3 foglie di alloro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare il pollo in pezzi.
Lavarlo, asciugarlo e lasciarlo marinare, per circa due ore,in un bicchiere abbondante di aceto.
Durante il tempo della marinatura, rigirare di tanto in tanto il pollo.
Trascorso il tempo indicato, lasciare imbiondire la cipolla in 3 cucchiai di olio.
Unire il pollo, qualche foglia di alloro ed insaporire di sale e di pepe.
Coprire con un coperchio e fare rosolare.
Aggiungere 2-3 mestoli di acqua calda (o di brodo vegetale) e lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per 20 minuti, rigirando i pezzi di pollo di tanto in tanto.
A cottura quasi ultimata, sciogliere in ½ bicchiere di aceto due cucchiai di zucchero.
Unire l’agrodolce al pollo e lasciarlo cuocere fino a quando diventerà morbido.
Se è necessario, durante la cottura aggiungere un po’ d’acqua calda (o di brodo).
A cottura ultimata, correggere il pollo ad agrodolce di sale, insaporirlo con pepe di mulinello e trasferirlo su un piatto da portata.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del pollo in agrodolce è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, con richiami alle ricette della nonna. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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