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Polpette di Pesce al Forno

Ricetta Polpette di Pesce al Forno di , Pubblicata il 14 Novembre 2018, Aggiornata 14 Settembre 2026

“Le polpette di pesce al forno sono un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile e veloce da preparare. La ricetta si prepara in circa 30 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Polpette di Pesce al Forno
Polpette di Pesce al Forno

Pronta in 30 minuti

Le Polpette di Pesce al Forno sono un secondo piatto leggero e poco calorico.
Vengono preparate con pesce bianco aromatizzato con erba cipollina, zenzero, curcuma, zeste e succo di limone.
Gli aromi donano alle polpette di pesce profumo e sapore, rendendole gradite a grandi e piccini.
Una volta pronte, le polpette di pesce vengono passate nel pangrattato e cotte nel forno.

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Ingredienti per Polpette di Pesce al Forno

Dosi per 4 persone

  • Per le polpette di pesce

    • 600 g di filetti di pesce bianco (sogliola, platessa, nasello, spigola, orata, dentice, etc.)

    • le zeste ed il succo di 1 limone non trattato

    • 1 uovo grande

    • 1 cucchiaio di erba cipollina (o di prezzemolo)

    • circa 90 g di pangrattato

    • 1,5-2 cm di zenzero grattugiato

    • 1 cucchiaino di curcuma (facoltativo)

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per panare

    • pangrattato q.b

Come preparare le Polpette di Pesce al Forno

Preparazione
  1. 1
    Preriscaldare il forno a 200°C. Eliminare la pelle dei filetti di pesce.
  2. 2
    Spezzettare il pesce, metterlo nel mixer assieme all’uovo e frullarlo grossolanamente.
  3. 3
    Trasferire il composto in una ciotola ed unire l’erba cipollina, lo zenzero, la curcuma, la scorza grattugiata ed il succo di limone.
  4. 4
    Insaporire di sale, di pepe ed aggiungere il pangrattato occorrente per compattare l’impasto.
  5. 5
    Mescolare con cura.
  6. 6
    Formare delle polpette delle dimensioni di una pallina da golf e passarle nel pangrattato.
  7. 7
    Rivestire una teglia con carta da forno ed ungerla leggermente d’olio.
  8. 8
    Disporre le polpette sulla teglia e cuocerle nel forno già caldo per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.
  9. 9
    Togliere le polpette dal forno non appena diventeranno uniformemente dorate.
  10. 10
    Trasferire le polpette di pesce al forno su un piatto da portata e servirle.

VARIANTE

Aggiungere agli ingredienti su indicati ½ cipollina e frullarla assieme al pesce e all’uovo.

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