Ricette con Tagliatelle

Le Tagliatelle al Tartufo sono un primo piatto buonissimo e dal gusto intenso. Piatto tipico della stagione Invernale. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 300 g di tagliatelle fresche all’uovo, da 60 ad 80 g di tartufo nero (o una quantità a piacere), 1 spicchio d’aglio, 80 g di burro più una…

Le Tagliatelle al Ragù sono un primo piatto semplice e saporito, adatto a pranzi festosi. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 350 g di tagliatelle. Per il ragù: 300 g di polpa di manzo macinata, 300 g di polpa di maiale macinata, 1,5 l di passata di pomodoro, 400 g di pomodori pelati a…

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di tagliatelle fresche all’uovo, 500 g di carni macinate miste di vitello e maiale, 1 cipolla, 2 carote, 1 costa di sedano, qualche foglia di basilico, timo q.b., 1 bicchiere di vino bianco, 1 tazza di latte intero, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la pasta: 400 g di farina di semola di grano duro, 200 g di spinaci lessati e frullati, 3 uova,1 cucchiaio di olio d’oliva, 5 g di sale. Per il ragù di carni miste: 400 g di polpa di manzo macinata, 300 g di polpa di maiale macinata, 2 salsicce spellate, 100 g di mortadella (o prosciutto cotto) a dadini, 1,5 l di…

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 500 g di farina, 2 uova intere, 2 tuorli, 50 g di basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 cucchiai di olio extravergine d’oliva, pizzico di sale.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 170 g di farina di grano saraceno, 330 g di farina 0, 1 uovo, 100 ml di birra chiara, un pizzico di sale.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di farina, 100 g di peperoni cruschi, 100 ml di acqua, un pizzico di sale.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di tagliatelle all’uovo, 4 nodi di salsiccia, 100 g di speck, 150 g di stracchino, 1 cipollina, 50 g di parmigiano grattugiato, 100 ml di latte, 40 g di burro, sale e pepe.